导语
在葡萄酒的世界里,想要找到甜红葡萄酒似乎要比找到甜白葡萄酒难上许多。确实,市面上的绝大多数红葡萄酒都是干型的,但甜红葡萄酒的魅力其实并不比干
在葡萄酒的世界里,想要找到甜红葡萄酒似乎要比找到甜白葡萄酒难上许多。确实,市面上的绝大多数红葡萄酒都是干型的,但甜红葡萄酒的魅力其实并不比干红葡萄酒少。那么,当我们想要寻找一瓶甜型红葡萄酒时该从哪入手呢?我们如何分辨一瓶酒是不是甜型的呢?(推荐阅读:喝一瓶葡萄酒等于喝多少白酒)
酒精度是切入点。一般来说,酒精度低意味着葡萄酒的甜度高。为什么这么说呢?因为在发酵的过程中,葡萄汁中的糖分在酵母的帮助下转化为酒精,转化得多,酒精度就高,残留糖分就少;转化得少,酒精度就低,残留糖分就高,糖分高也就意味着甜度高。当然,这不是的法则,但适用于大多数葡萄酒。这也是为什么当我们在挑选德国雷司令(Riesling)时,常常会看到它们的酒精度介于8-12度之间。(推荐阅读:为什么有的葡萄酒陈年后更好喝)
那么,有哪些值得一试的甜红葡萄酒呢?
德国的丹菲特(Dornfelder)甜红葡萄酒:属微甜型,酒体较轻,出口量不大。
在葡萄酒的舞台上,甜红葡萄酒往往扮演着一个低调的角色,但其实,甜红葡萄酒的世界大有奥秘,值得酒友们深入探索。今天就让为你介绍6种各具特色的甜红葡萄酒。(推荐阅读:夏至,为什么我们要喝白葡萄酒)
1 甜型蓝布鲁斯科起泡酒
蓝布鲁斯科(Lambrusco)来自意大利的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区,这种酒采用查玛法(Charmat Method)来酿造,二次发酵在不锈钢桶中进行。甜型蓝布鲁斯科是今天介绍的6种甜红葡萄酒中风格干的一种,带有气泡和泡沫,果香非常突出,酒精度较低,适合与披萨搭配。
2 布拉凯多起泡酒
在葡萄酒的舞台上,甜红葡萄酒往往扮演着一个低调的角色,但其实,甜红葡萄酒的世界大有奥秘,值得酒友们深入探索。今天就让为你介绍6种各具特色的甜红葡萄酒。
1、甜型蓝布鲁斯科起泡酒
蓝布鲁斯科(Lambrusco)来自意大利的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区,这种酒采用查玛法(Charmat Method)来酿造,二次发酵在不锈钢桶中进行。甜型蓝布鲁斯科是今天介绍的6种甜红葡萄酒中风格干的一种,带有气泡和泡沫,果香非常突出,酒精度较低,适合与披萨搭配。
作为红葡萄酒爱好者,平时饮用得较多的莫过于干型的红葡萄酒了,但如果偶尔享受甜点,甜型的红葡萄酒就需要登场了,来看看都有哪些美妙的甜红葡萄酒吧。
1. 布拉凯多
布拉凯多是产自意大利的甜型红起泡酒。这类酒酒体轻盈,芳香馥郁,带有浓郁的草莓风味,口感十分甜美。在配餐方面,布拉凯多可以搭配松软的糕点和香甜的巧克力蛋糕。
2. 蓝布鲁斯科
在葡萄酒的舞台上,甜红葡萄酒往往扮演着一个低调的角色,但其实,甜红葡萄酒的世界大有奥秘,值得酒友们深入探索。今天就让为你介绍6种各具特色的甜红葡萄酒。(推荐阅读:8大甜红葡萄酒品牌)
1. 甜型蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco)
蓝布鲁斯科来自意大利的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区,这种酒采用查玛法(Charmat Method)来酿造,二次发酵在不锈钢桶中进行。甜型蓝布鲁斯科是今天介绍的6种甜红葡萄酒中风格较干的一种,带有气泡和泡沫,果香非常突出,酒精度较低,适合与披萨搭配。
2. 布拉凯多起泡酒(Brachetto)
对于葡萄酒,根绝其甜度可分为干型、半干型、半甜型和甜型四类,葡萄酒的糖分含量依次增多,其中干性葡萄酒的含糖量较低,甜型葡萄酒的含糖量较高。一般的只有当葡萄酒中的糖分量大于45g/L时才能称为甜葡萄酒。下面佳酿网将为大家介绍八大着名的甜红葡萄酒品牌。
甜红葡萄酒在多个国家均有生产,种类繁多,特色各异:有些酒色深浓,口感如雪利酒一般浓稠馥郁;有些酒体轻盈,带些许气泡,例如蓝布鲁斯科(Lambrusco)。
1. 里乌利特(Riunite)
甜红葡萄酒的色:红宝石色,可微带棕色或本品种的正色,透明、澄清、晶亮。
香:有怡悦的果香及优美的酒香,香气谐调、馥郁、舒畅,不应有醋气感及焦糖气味。
味:酸、涩、甘、甜、和谐、完美、丰满、醇厚爽利,浓洌香馥,爽而不薄,醇而不烈,甜而不腻,馥而不艳。不应有氧化感及过重的橡木桶味,不应有异杂味。
典型应有爽、馥、酸、甜感,和谐统一,具有本品种的特殊风格。