导语
在巴氏法发明之前，啤酒花的防腐功能属于啤酒生产的“刚性需求”，那时候啤酒花在成品啤酒中所表现出“松香味”
在巴氏法发明之前，啤酒花的防腐功能属于啤酒生产的“刚性需求”，那时候啤酒花在成品啤酒中所表现出“松香味”、“柠檬香味”、“草药味”等味觉体验不过是啤酒花的“副产物”。
尽管现代工艺可以极大地减少啤酒酿造过程中啤酒花的用量，但啤酒花的独特风味还是在艾尔啤酒中非常幸运地被保留了下来，这一方面得归功于艾尔啤酒在常温发酵过程中比拉格啤酒更容易被其他各类杂菌所感染，再者是啤酒花自带的苦味和草本香味在人们的长期品饮中形成了后天习得的口感偏好，不过，笔者认为重要的是利用艾尔酵母在室温酿造啤酒的可操作性降低了家庭酿造的门槛，继而使得不同栽培品种啤酒花的无穷投放组合成为挖掘和开辟新兴口感的快捷途径。上述三种条件的组合，使得在艾尔啤酒中更容易品尝到啤酒花的独特风味。（来源：糖酒网）
年轻人喜欢喝啤酒，一打开啤酒时都会看到有好多的泡沫出现，这主要因为其中啤酒花的原因。那么啤酒花有哪些作用呢，接下来我从啤酒花的食用价值、园林价值、药用价值三个方面为大家介绍一下，希望对大家有帮助。
【啤酒花的食用价值】
1．使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
中秋节是收获的季节，但到处充满成熟的气息里，去田地里干活是件让人觉得充实又快乐的事！花生就是在这个时候摘的！今年中秋可以多一道菜——五香啤酒花生，那么，五香啤酒花生怎么做好吃呢？下面是五香啤酒花生做法。
五香啤酒花生原料：
花生500克、啤酒一瓶、八角2个、香叶2片、桂皮一小块、花椒10粒、丁香3粒、盐、姜、干辣椒、淀粉。
五香啤酒花生做法：
啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是桑科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。推荐阅读：啤酒花哪里有卖？啤酒花价格
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啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性的生长，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、双球菌、金黄色葡萄球菌等。对革兰氏阴性无抑制作用，对结核菌亦能抑制，对致病性及非致病性及放线状菌抑制效力极弱，或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性或结核菌的抑制效力均较葎草酮强。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮后的残渣仍有抑菌作用，蛇麻酮具有良好的脂溶性，分布系数较大，较易进入结核秆菌的蜡膜而起特殊的亲和作用，试管内，其抑制结核杆菌的作用与链霉索无协同作用，青霉素略能增强其对金黄色葡萄球菌的抑制，红霉素则可增强4倍。
下放置10天，抑菌效力降低4倍左右，pH5-6时较 pH7-8作用强，曾有报道10%马血清及人血清试管内不影响蛇麻酮的抑制结核菌作用，但另有实验证明血清存在时明显的降低其效力，马血清存在时，蛇麻酮对草分枝杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制作用亦减弱，此影响与血清中所含磷脂有关。蛇麻酮对小鼠感染化脓性链球菌无效果，对小白鼠的实验性结核无论口服或肌肉注射均有效，但有不少报道否定此项效果，而临床则认为有效。将蛇麻酮氢化为六氢蛇麻酮(Hexahydrolupulon)室温中可保持数月不变，试管内对金黄色葡萄球菌及对素已产生杭药看均有抑制效力，青霉素、红霉素可增强之，而血清则取消其作用。因此，啤酒花具有抗拒的作用。
电影《啤酒花》是一部非常耐看的青春励志片，乍看上去，象是一部好莱坞制作的情节剧，其实是CCTV—6播出的电视电影。异国风情，俊男美女，还有沁人心脾的啤酒香味......让人无法抗拒。
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影片开头先给人一点小悬念，一个男孩的局部特写：街头风格的大T恤，腰链，牛仔马甲……看不见男孩的脸，但是性格却已经展现出来。他叫陈东，听见他还并不熟练的德语，故事发生的地点也交待出来了——德国，布来梅。影片还有更多的细节，都在开头把人物性格交待出来。阿楠来接陈东坐公交车，她告诉陈东打车很贵，可是陈东还是坚持说自己请客。然后在车上就要求下车打电话。一个娇生惯养的纨绔子弟形象就此诞生。
与之对比的，是从小在德国长大的华裔女孩阿楠，她从小被贝尔太太收养，淳朴聪敏，就像淡淡的啤酒香。影片中的阿楠就是穿着这样的一件男士衬衫，束在裤装中，很是干练和清纯......
啤酒花，又被称之为忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是酿制啤酒的主要原料。
啤酒花产地
啤酒花原产欧洲、美洲和亚洲。新疆维吾尔自治区北部有野生分布。还有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称“华忽布”，野生于秦岭一带，是啤酒花的代用品。
欧洲栽培较早，远在公元736年就有关于啤酒花的记述。但作为啤酒工业原料始于德国。先后从前苏联和日本引入，于20世纪20年代初在黑龙江省尚志县种植。1949年前仅有少量栽培，现已遍及西北2、华北、东北和华东各地。
啤酒花功效——药用价值
啤酒花能够麻风病、肺结核、矽肺、淋巴结结核、痢疾。健胃消食，。治，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，。
啤酒花周三盘后披露业绩预减公告，预计2014年净利同比将减少55%-80%。上年同期啤酒花净利为1.07亿元，每股收益为0.291元。
啤酒花表示，业绩减少的原因是，公司受新疆整体局势的影响，啤酒消费和市场容量下滑，报告期转让股权的收益较上年同期减少较大。（文章来源全景网）
啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是桑科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。今天使用较多的就是啤酒的主要原料。啤酒花的作用下面给大家详细介绍一下！
啤酒花的作用
1、药用价值
麻风病、肺结核、矽肺、淋巴结结核、痢疾。健胃消食，。治，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，。
在打开一瓶啤酒时，啤酒花会喷涌而出，这是什么原因呢？
产生这种现象是因为啤酒在酿造时，其主要原料大麦遭受了感染。这些表面的疏水蛋白会吸附发酵时产生的二氧化碳。当啤酒中含有过多的二氧化碳，开瓶时就会有大量的泡沫涌出。
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