导语
1756年葡萄牙在斗罗河区域，成为世界上为葡萄酒进行产区界定的国家，严格遵循原产地种植及酿造工艺，如今葡萄牙葡萄酒无论是风格独特的红葡萄酒，
尽管葡萄牙是一个很小的国家，但它在气候上却是充满了差异性。较重要的影响来自于大西洋，大部分地区都是海洋性气候，夏天温暖，冬天凉爽潮湿。然而在一些内陆的葡萄园，气候则转为大陆型气候：炎热、干燥。在年降水量和平均气温的差异成为了葡萄牙地区葡萄酒差异性的部分原因。
葡萄牙有500多个国产葡萄品种，酿制的葡萄酒种类丰富、口味独特。我国葡萄栽培面积占8%，20世纪80年代马特乌斯（Mateus）镇的葡萄酒风靡欧洲，产量占我国葡萄酒出口总量的40%.葡萄牙栽培的主要酿酒品种包括Castelao、TintaBarroca、TintaCao、TintaFransisca、TourigaNacional、TintaRorig（TEMPRANILLO）、Loureiro、Aragonez、AlicanteBouchet、Trincadeira、Periquita、Roupeiro、Ar、Perrum、Fernaopires、Alvarinho、Dorada、Fina、赤霞珠、西拉、美乐等等。
卡斯特劳（Castelao）
葡萄牙土生土长的、较主要的红葡萄品种，主要种植于葡萄牙南部地区。它拥有许多别名，如：Periquita、Mortagua、CastelaoFrances等等。它的葡萄粒小，皮呈蓝黑色。所酿葡萄酒不需陈化就呈柔和亮丽的石榴红色、清馨愉悦的水果香味，有一种野性的特征，口感平顺而新鲜。
传统的葡萄牙红葡萄酒单宁含量和酸度都非常高，所采用的葡萄大都是生长在葡萄牙中北部的杜罗河、杜奥（Dao）和百拉达（Bairrada）等产区的本土葡萄品种。虽然现在这些产区也出产口感柔和，果香浓郁的葡萄酒，但是很多装瓶后都需要经过长时间陈年。目前葡萄酒出口量较大的葡萄酒产自南部的产区（如阿连特茹），因为南部产区气候炎热，所产葡萄酒酒体丰满，带有深色水果（黑莓、李子）和香料的香气（甘草）。
葡萄牙对于葡萄酒的分级制度，同法国葡萄酒的AOC制度相似，分为四个级别，分别是普通餐酒（VinhodeMesa）、地区餐酒（VinhoRegional）、优良地区餐酒（IPR）和法定产区葡萄酒（DOC）。我国有11个DOC产区，其葡萄酒总产量中约有15％符合DOC标准，而且不少是加强型葡萄酒（FortifiedWine）。DOC以下有32个IPR（IndicacaodeProvenienciaRegulamentada）产区。
阿连特茹（Alentejo）
阿连特茹位于葡萄牙东南部，气候炎热干燥，所出产的葡萄酒品质非凡。阿连特茹出产的白葡萄酒一般口感柔顺，略显尖酸，带有热带水果的芳香，红葡萄酒则通常酒体丰满，单宁丰沛，带有野生水果和红色水果的芳香。阿连特茹产区内有八大DOC产区，包括波特雷格（Portalegre）、博拉（Borba）、雷东多（Redondo）、雷根格（Reguengos）以及维迪格拉（Vidigueira）等。
葡萄牙酒标
1.绿酒之意，是一种酸度高、清淡、微带汽泡的白酒，因酒质年轻时会带一点绿色反光，所以称绿酒通常酒精度不高;2.酿酒葡萄采收的年份;3.白酒;4.酒庄名称;5.表示酒庄装瓶的酒;6.经销者;7.产区名，位于葡萄牙西北部MINHO省;8.容量;9.葡萄牙生产;10.酒精浓度
葡萄牙几乎可以与西班牙齐名，主要集中在中部以北的地方，较有名的产地是达欧，以及温侯贝尔德。
达欧主要生产红酒，口感干、后劲强，适合男士饮用。和达欧相反，温侯贝尔德生产许多年份轻即饮的葡萄酒，其较大特色是酒质新鲜，给人清凉的印象。
葡萄牙的马特斯玫瑰红"MateusRose"称得上是名品。另外还包括波特酒、马地露酒以及常被用来作料理的马地拉酒。
葡萄牙的酒较有代表性的是波尔图红酒。我国有11葡萄酒产区，约总产量的15％符合标准，其中不不少是烈酒和加烈葡萄酒(FortifiedWine)。葡萄牙的Reserva酒必须产自同一年份葡萄，并要经过委员会监定。
一、首都里斯本(Lisben)
里斯本附近有不少的产区，但因为市区发展的关系，让这些产地的面积逐渐缩小。西面为以产甜酒出名的Carcavelos，和以产Ramisco红酒的Colares;东面则有的干白酒产区Bucelas，以亚阑多种为主;南面则是蜜思嘉甜白酒产区Setubal。
二、Estremadura产区
公元前219年，罗马帝国的军队进入北部杜罗河谷，就是今天的波儿图酒区，至此，拉开葡萄牙葡萄酒的历史。时至今天，葡萄牙博物馆还保存不少罗马时代的工艺品，石制的葡萄压榨工具，陶制的双耳瓶做的葡萄酒发酵和储存器皿。
罗马大军在占领葡萄牙时，在杜罗河谷大面积种植葡萄，酿成葡萄酒作为军需品，鼓舞军队士气，向其他国家进侵。葡萄酒的酿造技术得到极快的发展，所酿造的葡萄酒大部分供给军队，当地人士同样接受了葡萄酒的文化，葡萄酒成为杜罗河谷人时常生活的必需品。只因葡萄酒的酿造技术已经成熟，杜罗河谷到处都是葡萄园，到了公元一九五零年葡国中部也同样遍地葡萄园。
到一一四三年，葡国独立之后，葡萄酒酿造事业更加发达，葡萄酒开始出口，根据历史文献记载，有大量的葡萄酒出口关税和税务凭证及出口资料。
葡萄牙葡萄酒在二零零四年度产量是70万吨，远销英、美等140多个国家，是世界上较大葡萄酒生产国之一。