导语
汽酒又名起泡酒或气泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。下面重点介绍汽酒是什么酒,汽酒的酿造方法,汽酒的特点
桑格利亚（sangría）是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用，口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。桑格利亚汽酒怎么做呢？下面来给大家介绍一下桑格利亚汽酒的做法！
【桑格利亚(Sangria)的做法步骤】
【调酒配方】橙汁2oz、柠檬汁2oz、砂糖1汤匙、香橙片1个、柠檬片1个、红葡萄酒1瓶。
【调制步骤】
凯丝特-布兰诗香槟型汽酒AOC的特点：明亮清澈的浅金黄色酒体并伴随淡绿光泽，晶莹剔透的汽泡细致幽雅，在杯内匀速的扩散升腾，清新丰富的花束般香气怡人，清爽雅致．入口酒质柔顺清新，各种花香，果味在口中争相展现，香气悠长，结构平衡
佐餐建议：辛香料类：烧鸭、羊扒、烧鹅、肥叉烧等。
保质期：10Years
较佳饮用温度：10-12℃
亚丹香槟型汽酒土壤特征:采用气囊压榨法缓慢长时间压榨；12℃条件下静止澄清12小时；木桶发酵6-8个月；装瓶后在酒架上陈酿至少11个月。
酒评:酒体淡黄色，略带金黄；葡萄和成熟水果的香气令人印象深刻，有着黑比诺葡萄酒的典型特征，有丰富的花香和香脂香气；入口后，细腻的气泡刺激着味蕾，散发出新鲜的果味，略微圆润，平衡、优雅、协调，异常美妙。
这是一款理想的夏天美酒：淡淡的花香味，适度的陈酿令其口味清爽怡人品质清新，果味浓郁的汽酒，适合节日庆典及日常饮用。清爽的口感在家人团聚、朋友聚会、各种场合都可饮用。清新的口感，清雅的稻黄色酒体，酒体晶莹剔透，泡沫丰富持久，视觉上就会给人一种想喝的冲动，丝丝的甜味，非常适合女士饮用。它适合各种年龄、各种场合、无论谁只要喝过就会忘不了它的美味。特别在夏天，品尝前需要冰镇，冰镇后它的口感清爽，冰凉可口，在美丽的海边，举着高脚杯坐在摇椅上，品尝着气泡酒，那真是一种生活享受，无论天气多炎热也会给您的夏天带来无限冰爽的感觉。
鹰标莎当妮干汽酒来自于澳大利亚的酒园——禾富酒园，1966年，禾富酒园始创于巴洛萨谷。它从一个简陋的小铁棚变成了现在澳大利亚较为成功并获奖无数的酿酒厂中的一员。禾富酒园前无仅有地四次夺得澳洲葡萄酒同行中个个都想得到的荣誉---吉米•威森奖。在2002年10月于英国伦敦举行的"红酒---内涵"竞赛中，又获得了"年度葡萄酒酿制专家"奖项。在接下来的一年中，禾富酒园再次在该竞赛中囊括"希恩克较佳澳大利亚葡萄酒生产商"奖项。从味道浓郁，口感复杂的产品---黑牌系列到细腻的，充满花香的薏丝琳系列，禾富酒园出产的葡萄酒一直保持着其传统的品质、特点以及浓度。今天，禾富酒园的葡萄酒销往世界50多个国家，年销售量达一百多万箱。
香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟(CHAMpAGNE)地区葡萄酿造而成，所以得名。和葡萄酒一样，它也有红、白二种颜色。
在1818年，凯歌香槟(VeuveClicquot)的酒窖主管发明了一种方法，在二次发酵之后陈酿过程中，将酒瓶倒立在一个带孔的“A”形支架上，每天工人要将每个酒瓶转动1/4圈并改变酒瓶的倾斜角度，到结束时，酒瓶已经瓶口朝下，竖直立在“A”形支架上的孔中。然后，将酒瓶口部分冰冻，将瓶口打开，瓶子里面的压力就会把冻得像果冻塞子一样的沉淀物顶出来，当然这个过程免不了损失一点点葡萄酒，还要向瓶中补回去一部分甜酒，补回去的甜酒的糖度就直接决定了香槟的糖度。
葡萄酒的二次发酵是另外一个关键环节，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5～6个大气压。问题出现了，发酵后死去的酵母慢慢地积累在瓶子的壁上，很难排除到瓶子外面。
香槟只能用瓶内二次发酵法来生产，也就是我们通常说的“香槟法”。用于酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有气泡的白葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵只是为了让酒产生气泡。
1．加工工艺：原料的选取、冲洗、压榨、过滤、热处理、澄清及取汁方法与制梨汁相同。
2．配置成分：多根据各地习惯和口感进行反复勾兑，其参考配方为每1000升刺梨酒需80千克白砂糖、80千克新刺梨汁、40千克饮用酒精、2.5千克浓度为70％的D-山梨醇液。
3．灌装：分一次灌装与二次灌装。一次灌装是将配置好的原液过滤清晰后，用片式热交换器进行巴氏，即在90℃以上条件下瞬时1～3分钟后，抽入冷冻箱，冷冻到1～3℃，立即打入汽水和充入二氧化碳，一次性灌入瓶内，压盖即成。
二次灌装是将配置好的原料液加热后，先用定量灌装机向瓶内加入15％的原料液，经传送机进入灌水机后，再带压充入0～1℃的冷冻水和二氧化碳气体。
1、原料要求
挑选新鲜、完全成熟、色泽鲜艳、无腐烂、生霉、之果实为原料。
2、工艺流程
原料挑选→清洗→破碎→发酵（或浸泡）陈贮→加胶澄清→配制→冻冷→加二氧化碳混合→装瓶→→贴标装箱。
全新登录的苹果汽酒－－Strongbow（强弓汽酒），既增添了苹果清爽怡人的口感，同时也保持了英国啤酒的原有口味。
有业内人士分析，随着人们健康意识的增强以及消费需求的多元化，啤酒品种也逐渐向低浓度、低酒精、功能型、果汁营养型发展。果汁啤酒的推出满足了年轻人追求时尚和健康的需求，并且将女性、儿童等纳入到目标顾客群中，果汁啤酒产业在我国将迎来一个快速发展。顺应行业发展的要求，一些啤酒厂家为此推出了果汁啤酒，既是顺应“小包装、低度酒”的潮流，也是丰富产品结构、扩大消费人群的重要措施。
Strongbow（强弓汽酒）的得名来自于英国盎格鲁诺曼骑士RicharddeClare的绰号Strongbow，它的历史可追溯至罗马时期。苹果汽酒口感清爽、提神，而且苹果汽酒中的独特酵母，可以抑制有害微生物，使其不仅仅是解渴的，更是健康的自然饮品。Strongbow是销量前列的苹果汽酒，在英国，更拥有超过一半的销量份额。其优良品质和口碑，使其成为英国王室的御用饮品之一，美国约翰亚当斯在每天的早上都会饮用一杯苹果汽酒。
这款销量前列的Strongbow苹果汽酒，由荷兰喜力公司代理，随即在推广。在，已经在上海、北京等城市登陆。