导语
本文重点介绍黄酒鸡蛋羹的做法,黄酒鸡蛋的功效
较近江南的天气可谓一夜近乎冬天，天气冷了起来。许多女性在这个季节容易出现手脚冰冷的问题，今天就给大家介绍一种简单的滋补食物——黄酒鸡蛋羹。 下面给大家介绍一下黄酒鸡蛋羹的家常做法。
黄酒鸡蛋羹的家常做法
准备材料:鸡蛋4颗(去壳重156g)，红砂糖或黄砂糖20g，温黄酒100g，温水66g，嫩姜糖片适量
1、鸡蛋入搅拌盆中，打散成蛋液，不须过分搅打，打散均匀即可；
黄酒的功效很多，其中有祛寒、通经活络、抗衰护心，还有美容作用。在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值较高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒。
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黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
黄酒是我国古老的一种黄酒，由于黄酒中含有人体所需要的多种氨基酸以及维生素等营养成分，所以黄酒是人们在烹调中不可缺少的主要调味品之一。
黄酒在生活中可多处使用，不管是炒菜，做鱼，又或者是熬汤等，下面就为大家简单介绍一下如何制作黄酒蛋黄羹，大家可以在家尝试一下，可以享受一下这个过程。
准备好材料:鸡蛋若干个，黄酒50g，食盐;
我们先将鸡蛋黄打出来放在碗里，再倒入一些黄酒和水，搅拌，调匀，再加入食盐，可根据自己口味再放入一些其他的东西。用锅蒸炖大概一个小时即可。香喷喷的营养丰富的黄酒鸡蛋羹就做好了。