导语
本文重点介绍金酒原料有哪些,金酒分类,金酒可以兑什么饮料
金酒是由大约75%的玉米、15%的大麦、10%的其它谷物酿制而成，也可加入糖浆、桔子或薄荷等制成各种口味的蒸馏酒。
金酒的历史和发展
金酒始创于十六世纪末十七世纪初，又称“琴酒”，产于荷兰，是由荷兰莱顿大学希尔维斯和修文两位教授发明。他们发现杜松的果实具有利 尿作用，杜松又称“剌柏树”。在当时，金酒是用谷物酿制的烧酒作为基酒，然后用杜松子加香，再加以芫荽和其它香药草作为加味物质的一种烈酒，人们管它叫杜松子酒（Genever）。如今金酒把经过多次蒸馏和精馏的酒精作为基酒。
后来威廉三世统治英国时，英国海军从荷兰运回了大批金酒，这种酒的配方传到了英国，可以说英国金酒就是由荷兰的杜松子酒演变而来的。
金酒是一种色泽清亮，充满杜松子味和植物味的烈酒，关于其起源一直存在着诸多争议。不过大家一致认同的是，杜松子味是金酒的灵魂。事实上，从酿造方法上讲，金酒就是一种添加了风味的伏特加。金酒在蒸馏过程中会加入各种植物，包括花旗杉、橘子皮和胡荽等。
金酒的分类
（一）按地区分类
1、荷兰金酒
干金酒（Dry Gin）也叫辣味金酒，基本没有什么甜味，酒体很淡，其原料是玉米、麦芽、裸麦等谷物，经过发酵和蒸馏后添加杜松子及其他香料再次蒸馏而成的酒。而金酒有着浓郁的芳香，口感醇美爽适，适合调制鸡尾酒。
金酒（gin）是世界一大类的烈酒，诞生于荷兰，成长在英国。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒等。
干金酒（Dry Gin）是以玉米、麦芽、裸麦等为原料经发酵、蒸馏后，加入杜松子及其他香料再次蒸馏而成的酒，主要产地是英国。
英式金酒又称伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适， 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。
杜松子酒和金酒其实是同一款酒，外文名叫做Gin。杜松子酒的酿造原料是大麦芽，稞麦，杜松子等。这是一款蒸馏烈性酒，酒精度数很高，酒体色泽清亮，杜松子味和植物气息浓郁。
金酒的发展历程起伏跌宕，其历史早可以追溯到中世纪。随后金酒在荷兰被广泛用于诸如痛风、关节炎和消化系统疾病。之后金酒传到英国，大受欢迎，尤其是在18世纪，由于税率下降，金酒甚至变得比水更受欢迎。然而随之而来的则是这种便宜的酒精饮料所带来的社会问题。
美国禁酒令颁布后，金酒的受欢迎程度急剧飙升。因为金酒很容易在家自己酿造，当时很有名的金酒就是浴盆金酒。今天的人们喜欢金酒不仅仅是因为金酒易于调制金汤力，还因为金酒是调制多款鸡尾酒的基酒，而且世界上每天都有新的调配方法出现。
金酒种类丰富，除了用不同的植物味来区分外，还有多种不同的分类方法。下面这三种风格的金酒是比较常见的金酒类型。
金酒（Gin）又称杜松子酒，属于烈性蒸馏酒。金酒的口感醇厚、质地柔顺，花香馥郁，但因为酒精度数偏高，常常用来调制鸡尾酒或者勾兑一些饮料——苏打水、汤力水、柠檬汁、苦艾酒等等。
金酒可以兑什么饮料？
金酒，又名杜松子酒或琴酒，先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界七大烈酒之一。金酒的独特植物风味能为鸡尾酒的调制起到画龙点睛的作用，使其香气更加复杂浓郁，这也是调酒师们偏爱它的原因。甚至有人称金酒为鸡尾酒心脏。
酒如其名，它的主要香味来自杜松子（Juniper berries）而其余的香料包括香草、豆蔻、姜、桂皮等，组合由蒸馏师决定。蒸馏的过程因酒厂风格所需而异，蒸馏效率与香料渗透方式能直接影响金酒的口感（甘甜或者干型）和果味。金酒鸡尾酒给予人的印象是清香利口，一喝倾心，欲罢不能。
bombay指的是孟买蓝宝石品牌的金酒，这属于一款烈性蒸馏酒，与一般的金酒相比，bombay是孟买蓝宝石金酒用10种来自世界各地的草药，蒸汽化精酿而成的——草本植物气息浓郁，酒体顺滑，花香浓郁。
孟买蓝宝石金酒是一款金酒，与仅仅用4-5种草药浸泡而成的普通金酒相比较，孟买蓝宝石金酒将酒蒸馏汽化，通过10种世界各地采集而来的草药精酿而成。
Bombay Sapphire的蒸馏过程同样独特。与其它金酒和香料植物混在一起蒸馏的制作方法不同，Bombay Sapphire在蒸馏时采用“头部蒸馏法”，即酒精蒸气经过“香料包”，汲取其中的芳香和味道。
独特的工艺，特殊的配方（孟买蓝宝石含有十种天然植物提取物—杏仁、当归、柠檬、胡菱、甘草、桂皮、浆果、鼠尾草、天蚕子、杜松子）赋予了孟买蓝宝石金酒与众不同的口感。酒体顺滑，花香馥郁，口味活泼轻柔，回味较短。Bombay Sapphire比其他金酒更和谐，更精致。
金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，很多经典鸡尾酒基本上都来自于金酒，可以说金酒是制作鸡尾酒不可缺少的烈酒。
金汤力：
金汤力算是很多入门者的选择，它的做法很随意，都不需要什么调酒工具，先用冰块打底，倒差不多45毫升左右的金酒，然后再倒汤力水加满，放入一片青柠檬就行了。
这个比例也可以根据个人口味喜好来调，金汤力喝起来带着淡淡的杜松子香和柠檬香，清澈甘洌。这款酒很适合女孩子慢慢品味，但是千万要适量，绝不能因为口味好而贪杯，因为这款酒的后劲大，而且容易使人兴奋。
黄金酒是加入黄金的酒吗？五粮液黄金酒主要以鹿茸、龟甲、西洋参、等中药材配以一定比例的白酒和水酿造而成。不过市面上确实有白酒加入一定量金箔的黄金酒。白酒里面加入金箔能喝吗？有保健作用吗？
很多人说古代有“吞金自杀”的说法，认为黄金有毒。事实上，现代医学证明，纯金是的，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物。
金箔酒是是指在酒中用特殊工艺加入微量的99.的金箔碎屑，金箔在酒中呈悬浮状，金箔颗粒均匀。但是，黄金属于重金属，化学性质稳定，在酒中不会被溶解。
金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道，食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。
金酒生来就适合调制鸡尾酒
你可以一口干掉特基拉或者麦斯卡尔酒，也可以将冰镇的伏特加当做配餐酒；当然，喝威士忌时也可以加冰或者几滴水；但是，金酒却生来就适合调制鸡尾酒，藏在金酒里的草药、香料总能带给鸡尾酒复杂又丰富的口感，所以世界上才有了如此多经典的以金酒为基酒的鸡尾酒。
以金酒为基酒的鸡尾酒数量多
Negroni， Ramos Gin Fizz， Martinez， Gin Rickey， Red Snapper， Tom Collins， White Lady， Hanky Panky， Clover Club， Alexander， French 75， Gimlet， Vesper， Singapore Sling， Silver Bronx， Pegu Club， Bee’s Knees， Southside等等等，而这些还只是表皮而已！
这是多么的文化土壤！这五大文化，每一项都是主流的文化，都是人民的物质财富和精神财富，都是人民生活的重要组成部分，这就是黄金酒成为百年品牌的基础。
这五大文化，不仅关乎黄金酒的品牌传播，更首先是产品开发。
先讲白酒文化，由于定位白酒文化，黄金酒不是口感恶劣的保健酒，而是五粮液精心研制的“入口柔，喉”，好喝又大补的“功能白酒”。
再说养生文化，养生之道是人的文化遗产，近年来，随着《人体使用手册》、《不生病的智慧》、《求医不如求己》、《活到天年》等一大批讲授中华养生之道的书籍的畅销，的养生文化迎来了空前的繁荣，也开辟了的市场。黄金酒选了精妙的一个配方：鹿茸、龟甲、洋参、枸杞、杜仲、蜂蜜。被誉为“北京贵中医”的武国忠先生在他的畅销书《活到天年》里专门有一篇推荐“参杞鹿龟酒，让父母永远都不会老”，他给出的也是类似的方子。所以说黄金酒是一个有深厚养生文化土壤和博大精深的中医中药知识体系支持的品牌，时间越长越有价值。