导语
本文重点介绍状元红的前世今生,状元红和花雕酒的区别,状元红的传说
按制作工艺，绍兴黄酒有4种：
元红酒——属于干型黄酒
加饭酒——属于半干型黄酒
善酿酒——属于半甜型黄酒
酒是生活中非常常见的一种饮品，也常被人们作为宣泄情绪的一种工具。每逢喜事，人们都会喝一些酒，这样能使我们更加高兴；当我们忧愁时，喝几杯还能消愁，可谓是不可多得的一种佳品。酒文化博大精深，有着悠久的历史，自古以来，就有很多名人志士喜欢饮酒，像诗仙李白，在饮酒后创作出了很多震古烁今的佳作，所以很多人都喜欢饮酒。
相信大家都知道，有三大古酒，分别是葡萄酒、啤酒和黄酒，很多朋友很了解葡萄酒和啤酒，但是却对黄酒了解不深，下面就给大家具体说一下黄酒。相信很多人都听过状元红、女儿红和花雕酒，在以前，它们都属于黄酒，但是很多人都不知道它们有什么区别？下面就具体说一下。
相传在宋代有一个大户人家在自己的千金满月时，将上好的黄酒埋在地下，等到她出嫁时，再将酒坛上画上一些好看的花卉，摆出来宴请宾客，被人们称为“女酒”，发展到了后来，也被人们称作“女儿红”。状元红和女儿红的由来差不多，它是在男孩满月时埋下的黄酒，等到他将来金榜题名时，挖出来画上吉祥的图案，来招待亲朋好友，所以被人们称为“状元红”。而花雕酒相传是因为女儿在未出嫁前过早夭折，有“花凋谢了”的意思，所以就被称为花雕酒。
绍兴远在春秋战国时就开始酿酒。但绍兴酒真正确立地位，是在距今一千五百年左右的南北朝。自五世纪以来，绍兴酒已成名酒。会稽就是现在的绍兴，古称越，所以绍兴酒古称“越酒”。绍兴黄酒由于酒精浓度较低，酒味醇和，营养丰富，被公认为“东方名酒之冠”。
绍兴酒品种繁多，各有故事。如加饭、善酿、香雪等，是因特殊酿法且具特色口感而得名。绍兴元红酒，又名“状元红”，因酒坛外表涂朱红色而得名，是绍兴老酒中具有代表性的品种。
由于绍兴酒有越陈越香的特点，所以，千百年来在浙江当地流传着一种古老的习俗，就是将陈年老酒作为女儿的嫁妆。当女儿出生时，父母就要酿制若干坛酒，并塑上“嫦娥奔月”、“西施浣纱”等造型，以兆吉祥如意，然后将酒坛埋入地窖。待女儿出嫁时，才将酒取出，款待宾客。人们称这种酒为“女儿酒”或“状元红”。
今天给大家介绍的元红酒又称状元红酒，因为过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的代表品种和大宗产品。元红酒以精白糯米、小麦配以的鉴湖水，经独特工艺精酿而成。绍兴元红酒色泽橙黄，清亮透明，香气芬芳，味醇和爽口，也是绍兴酒代表品种。
在古代，女儿红、状元红都是的美酒。
凡家里生下儿子女儿，父母便要选几坛好酒放入地客或埋入地下存放，待女儿长大出嫁时做陪嫁，因此被称为“女儿红”。
而生下儿子的人家所藏的酒，则称为“状元红”，盼望儿子日后中状元时取出宴客。但状元并非人人可中，这“状元红”多半是在儿子娶媳妇时用以维客了。据晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》一书记载：“南人有女数岁，即大酿酒……女将嫁，乃发破取酒以供宾客，谓之女酒，其味绝美。”讲的就是这样一个风俗。
女儿红的美丽传说
黄酒，是的民族特产，只有有，属于酿造酒，像白酒，那是蒸馏酒，黄酒是世界三大酿造酒之一，“黄酒、葡萄酒、啤酒”，酿造酒的度数一般比较低，黄酒一般的度数在15度左右，南方和北方很多人都有喝黄酒的习惯，黄酒品种也很多，比较有代表性的，北方有名的，当属产自青岛即墨市的“即墨老酒”，而南方有名的，当属绍兴的黄酒，提起绍兴的黄酒，很多人会想到这样几个名字，“女儿红”“花雕”“状元红”等，很多人也奇怪，这些酒为什么叫这些名字，有什么寓意！今天我就来给大家说一下！
首先来说一下“女儿红”，据说宋代的时候，绍兴人爱酿酒，有一个裁缝，妻子怀孕了，古代重男轻女思想非常重，所以裁缝非常想要个男孩，于是酿了几坛子好黄酒，想等到生了儿子招待亲友，结果生了个女儿，裁缝很沮丧，也没心思喝酒了，于是就把酒埋到院子里的桂花树下了，随着女儿越长越大，越来越漂亮，并且心灵手巧，裁缝越来越喜欢，等十几年后，女儿出嫁的时候，就把埋的酒挖出来，招待客人，慢慢的影响了越来越多的人，很多绍兴人都这样做，女儿出生的时候，酿上几坛黄酒，并且请人在外面雕上龙凤、花鸟，草木等图案，然后埋到地下，等女儿出嫁的时候，挖出来，再找人画上什么“八仙过海”“天女散花”等吉祥画，然后再招待客人，所以就有了一个好听的名字——女儿红。
后来这个风俗也影响了生儿子的家庭，生了儿子之后，也埋上几坛子酒，是想儿子长大以后能金榜题名，高中状元，到时候再把酒拿出来喝，庆祝，所以就取名——状元红，但是大家都知道，状元每次就一个啊，哪那么容易考中啊！所以就把酒留着，也是到儿子结婚的时候拿出来招待客人，不过状元红这个名字一直保留了下来！
而花雕酒呢，花雕酒的名字来源有两个方面的意思，一就是上面说的，酿了酒装到坛子里，然后请人在坛子外面雕上龙凤、花鸟、草木等图案，所以就得名叫——花雕，另外还有一个意思，家里生了姑娘的人，酒埋下去以后，还没有等到女儿出嫁的时候，女儿不幸夭折了，那就不能再请人画画了，这种酒就叫“花雕”，意思是花凋谢了，要在江浙一带，人家办喜事，你要是给人上一花雕，那事可就大了！
历史传说
明朝崇祯年间，山西境内一连五年闹灾荒，囤粮耗尽，村民到处逃难求生。山西临汾有一对夫妇，男的叫陈贵，女的叫玉兰，流落到上蔡西关住下。夫妇二人在家乡学一手酿酒手艺，于是在西关路口搭了两间草棚，做起了卖酒生意。夫妇二人为人忠厚善良，做生意老实本分，一时生意红红火火。小酒店门前有棵老槐树，树枝干枯，陈贵每天端起酒给古槐树浇上一杯。时间长了，古槐树竟发出浓浓酒香。
有一天，陈贵发现古槐树下躺着一位50多岁的受伤老人，忙扶老人进屋，用酒擦洗伤口，后又端来两个小菜陪老人喝酒。老人身体恢复后，与陈贵夫妇道别。第二年，老人神采奕奕，前来致谢陈贵夫妇，并称自己姓苍，孤人，愿给二位帮忙做酒，以答谢救命之恩。
自从苍大伯到酒店后，缸里的水总是满满的，并且味甜而带香味，制出的酒颜色发红。陈贵夫妇感到惊奇。一天夜里，陈贵夫妇惊奇地发现，一条苍龙正往缸里喷水，颜色略带红色。苍龙见陈贵夫妇发现，便说出事情的缘由：“我是一条仗义的苍龙，因受孽龙陷害，被玉帝罚到世间受罪。我见人间比天上好，不想再上天了。你们夫妇勤劳善良，咱们就永远住在一起吧。”陈贵夫妇听后又惊又喜。第二天，苍大伯不见了，门前出现一口深井，井水的颜色、味道和缸中的龙液一模一样。此时，陈贵夫妇明白，苍大伯确实在这里住下了。后来，陈贵夫妇决定用苍大伯的“龙”作酒名，门前招牌更换成“龙泉红酒”。
状元红、女儿红、花雕有啥区别，它们的由来你知道吗？别再傻傻分不清了，看完涨知识。
很多爱喝酒的人都听过状元红、女儿红、花雕之类的名称。知道它们都是属于黄酒，但是具体又区分不清，不知道它们之间有啥区别？它们的由来你知道吗？下面给大家详细介绍一下，以后别再傻傻分不清了，看完涨知识。
在说区别以前，先简单说一下关于这几种酒的“由来传说”。在宋代有一大户人家，女儿满月的时候，选取数坛上好的黄酒深埋地底下，等到女儿长大出家之日，把黄酒挖出来，然后在酒瓶画上一些吉祥的花卉图案，女儿披红盖头出嫁的时候，拿出来喝，就叫做“女酒”，后来叫做女儿红。
状元红，则是男孩满月时埋下的黄酒，等到男孩金榜题名之日，挖出来，画上吉祥图案，招待亲朋友好友。后来逐渐变成男孩迎娶之日喝，但是依然叫做“状元红”。花雕是因为是女儿夭折，未能长大成人，这酒就不能叫女儿红，而叫花雕（花凋谢了）。甚至还有一种说法叫“生儿当饮状元红，养女不喝花雕酒”。
明朝崇祯年间，山西境内一连五年闹灾荒，囤粮耗尽，村民到处逃难求生。山西临汾有一对夫妇，男的叫陈贵，女的叫玉兰，流落到上蔡西关住下。夫妇二人在家乡学一手酿酒手艺，于是在西关路口搭了两间草棚，做起了卖酒生意。夫妇二人为人忠厚善良，做生意老实本分，一时生意红红火火。小酒店门前有棵老槐树，树枝干枯，陈贵每天端起酒给古槐树浇上一杯。时间长了，古槐树竟发出浓浓酒香。
有一天，陈贵发现古槐树下躺着一位50多岁的受伤老人，忙扶老人进屋，用酒擦洗伤口，后又端来两个小菜陪老人喝酒。老人身体恢复后，与陈贵夫妇道别。第二年，老人神采奕奕，前来致谢陈贵夫妇，并称自己姓苍，孤人，愿给二位帮忙做酒，以答谢救命之恩。
自从苍大伯到酒店后，缸里的水总是满满的，并且味甜而带香味，制出的酒颜色发红。陈贵夫妇感到惊奇。一天夜里，陈贵夫妇惊奇地发现，一条苍龙正往缸里喷水，颜色略带红色。苍龙见陈贵夫妇发现，便说出事情的缘由：“我是一条仗义的苍龙，因受孽龙陷害，被玉帝罚到世间受罪。我见人间比天上好，不想再上天了。你们夫妇勤劳善良，咱们就永远住在一起吧。”陈贵夫妇听后又惊又喜。第二天，苍大伯不见了，门前出现一口深井，井水的颜色、味道和缸中的龙液一模一样。此时，陈贵夫妇明白，苍大伯确实在这里住下了。后来，陈贵夫妇决定用苍大伯的“龙”作酒名，门前招牌更换成“龙泉红酒”。
此事传到玉帝耳中，玉帝十分惊奇，遂派天兵天将到人间取来“龙泉红酒”品尝以示纪念。玉帝品尝后赞道：“真比蟠桃盛会上的玉液琼浆还美十分。”从此，每年的蟠桃盛会上便饮用此酒。