导语
本文重点介绍起泡酒是香槟吗,起泡酒试饮温度,起泡酒味道好
春节将至，各种亲朋好友的年末聚会也接踵而至，分分钟为你开启“吃吃吃，喝喝喝”的模式~如果你不想喝的太醉又想热闹一些的话，下面这些各具特色的起泡酒可是让节日气氛持续攀升的利器哦~
香槟
Champagne
香槟是法国香槟产区生产的起泡酒，受原产地命名保护，只有香槟产区生产并符合当地法规的起泡酒才能被称为“香槟”。香槟以传统法酿造，霞多丽、黑皮诺和莫尼耶是主要的法定品种，并带有浓郁典型的面包、黄油和烘烤类香气。
起泡酒要比葡萄酒更容易让人醉。起泡酒和普通红葡萄酒的度数差不多，在饮用相同酒量的情况下，起泡酒中因含有二氧化碳，会加速酒精的吸收，从而比喝葡萄酒更容易醉。起泡酒的颜色很丰富多彩，有白色、桃红色、橙黄色等。
起泡酒其实也是葡萄酒的一种，与我们平日见到的红葡萄就不同，红葡萄酒它属于静止葡萄酒，顾名思义就是倒出来也是静置在杯中的葡萄酒，而起泡酒倒在杯中能够看到许多小气泡从下至上翻滚，非常的好看，美丽。起泡酒中的泡泡就是二氧化碳，有点类似于碳酸饮料，只不过起泡酒中含有葡萄糖发酵的酒精。
起泡酒也能让人兴奋，尤其是在一些聚会宴会上，大家会说开瓶香槟庆祝一下，香槟也是起泡酒，因为起泡酒能够让酒精快速吸收，从而让人变得兴奋，感觉到刺激。
香槟是属于起泡酒的一种，但是不是所有的起泡酒都能叫香槟。根据法国原产地保护制度，只有在法国的香槟产区，选用指定的葡萄品种：霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺，根据指定的生产方式酿造出来的起泡酒，才能冠名香槟。
香槟可以理解为一个起泡酒的大类型，是由法国Champagne酒音译而来，并且受到法国的法律保护。香槟的制作要求也确实比较高，只有在法国香槟产区的特定葡萄品种：霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺，加上特定生产酿造方式生产出来的起泡酒才能叫香槟。所以不要看见起泡酒就说是香槟哦，很可能你买到的根本就不是香槟。
在喝香槟的时候不要去摇晃它，虽然香槟也属于葡萄酒类，但喝法不同，香槟倒入杯中后可以观看到它的气泡动态，非常的美，喝的时候小口抿一下可以慢慢品尝。根据不同地方、不同酿造方法，起泡酒还有西班牙的卡瓦（Cava），意大利的阿斯蒂（Asti）等。
起泡酒和葡萄酒的区别
在绿色、环保的背景下，现在的包装纸很多都是用纤维原料的，然后再根据包装的要求经过物理的处理和化学处理而形成的，相比玻璃容易碎、金属太贵而且太重、塑料可降解性差，包装纸成为了绿色的纸盒包装材料的上佳选择。
由于现在国内市场正在逐步禁止使用塑料食品袋，提倡使用无 毒的、无害的全纸质环保纸袋包装。其中的原因有4个，1是纸产品可持续性强，可以重复的利用；2是纸包装废弃物不会污染环境而且还可以用作肥料；3纸产品可以焚烧，作能源；4纸包装可以使用水溶性胶水，没有油性溶剂或低油性溶剂的油墨，综合的成本更便宜而且更有利于环保。
如果根据以上4种原因来进一步的加强实施，强调绿色环保，在以后的纸盒包装行业中，绿色包装材料是颇有前途的纸包装。
大家平常是怎么喝起泡酒的呢？是不是打开了直接就一口闷了？其实品尝葡萄酒不能一口就喝完，要慢慢喝，这样才能感受到葡萄酒的神韵。可能很多人都不知道怎么喝起泡酒味道更佳，接下来，给大家聊聊。
清淡型起泡酒:清淡型起泡酒口感细腻，属于餐前酒，适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配，若是半甜型起泡酒则可以搭配水果派或蛋糕等甜点。
细致浓厚型起泡酒:法国香槟是这一类起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。
以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
起泡酒大家都不陌生了，但是很多人可能以为起泡酒除了品牌不一样其他的都应该一样。其实是不一样的，起泡酒可以分为完全起泡酒和微起泡酒，微起泡酒也就是气泡非常小，这种程度比不上香槟，但是酒的口感还是很清爽的。那么，微气泡酒与完全起泡酒的区别有哪些？
微气泡酒与完全起泡酒的区别有哪些
一、微起泡酒与完全起泡酒（Spumante）的区别
不少人对这两个香槟以外的起泡酒词汇感到困惑，然而，深谙葡萄酒常识的专家们就能轻松甄别出两者的区别来——微起泡酒是在部分二次发酵过程中获得的气泡，而完全起泡酒是用传统的香槟酿造法酿制出的起泡葡萄酒。
大家在开香槟的时候有没有被它的一声砰吓着了？其实就是砰的这一声香槟的气味扑鼻而来，这种感觉真是很激动。香槟只是起泡酒中的一种，但不是所有的起泡酒都是香槟。那么，起泡酒中的气泡是怎么来的呢？
正如法国化学家杰拉德·里杰-贝拉尔（GerardLiger-Belair）在其所着的《开瓶：香槟的科学》（Uncorked:TheScienceofChampagne）一书中说的，微小细腻的气泡是起泡酒陈年的象征。贝拉尔还告诉我们：“陈年香槟之所以能够源源不断地冒出微小的气泡，是因为数年的陈年已经让二氧化碳融入了酒液之中。”
那么气泡到底向我们透露了什么信息呢？弗雷德·弗兰克（FredFrank）是美国纽约州五指湖区弗兰克酒庄（ChateauFrank）的第三代传人，他为我们解释了这一问题。他说：“从起泡酒中气泡延续的时间，我们就能大概知道其酒的酿造方法。”弗兰克采用传统发酵法（即香槟法）来酿造起泡酒，这是一个费时费力的过程，每一瓶酒都要经过较长时间的瓶内二次发酵过程。弗兰克说：“这种方法有利于酿造出高品质的气泡酒。”事实上，采用传统发酵法酿造法的起泡酒在长笛型香槟杯中是很好辨认的，因为其气泡持续的时间很长很长，直至你喝尽为止。
那么这背后到底隐藏着什么原理呢
消费者口味的变化和税收的增加使香槟和其他起泡酒在英国的销售变得些许暗淡，这是自5年多以前“普罗塞克热潮”开始以来，起泡酒需求首次出现下降，在过去12个月里，英国市场起泡酒的销量下降了5%。
消费者口味的变化和税收的增加使香槟和其他起泡酒在英国的销售变得些许暗淡，这是自5年多以前“普罗塞克热潮”（prosecco boom）开始以来，起泡酒需求首次出现下降。
在过去的几年时间里，香槟在英国市场的销售额减少了逾1亿英镑，原因是参加派对的英国人转向了普罗塞克（prosecco）等更便宜的起泡酒，今年这些相对便宜的起泡酒需求出现了增长。
葡萄酒与烈酒贸易协会（WineSpirit Trade Association）在新年前夜香槟庆祝活动之前发布的数据显示，自2012年有记录以来，起泡酒市场的销售首次出现下滑。
喝到一瓶有细致气泡的葡萄酒，感觉会让人生精彩一点。怎么说呢？当你的舌头感受到那些紧实的小气泡，你会发现，生活上的琐事都变得微不足道，你会放松且会多用欣赏的角度看身边的人事物。
切入主题，除了香槟，法国还有哪些重要的起泡酒？首先想到的，可能是 Languedoc-Roussillon区的Limoux。 以下先谈谈重要的起泡酒酿造法，再介绍几个常见的起泡酒产区。
法国起泡酒产区
法国起泡酒酿造法：