导语
本文重点介绍年份酒解读,年份酒是什么意思,年份酒市场
新酿造出来的白酒新酒中，乙醇、乙酯的含量微乎其微，而醛、酸 则含量相对较多，它们不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的白酒喝起来生、苦、涩，需要经过几个月至几年的自然窖藏陈酿过 程，才能去除杂味，散发浓郁的酒香。在这里，通过笔者的分享，了解了白酒应该怎样储藏的过程，也就解读出年份酒的概念了。
白酒储藏成为年份酒
白酒应该怎样储藏才算年份酒？
酒作为世界上神奇的饮品，一直都在人们的生活中有着相当的重量，而且还渗透到了各个方面。喜欢喝酒的人没了酒吃饭都不香，对于很多酒友来说，酒已经超越了作为饮品的效用，直达精神。大家都知道，纯粮酒比酒精酒好喝，而纯粮酒中年份酒又比新出厂的酒好喝。可是你知道什么是年份酒吗？我想很多人和笔者一样喝了这么多年的酒竟然不知道年份酒是什么意思。
年份酒顾名思义就是存放了多年的酒，比如xxx牌号称20年年份酒，也就是贮藏了20年的酒了？怎么可能，清醒一点吧，20年的酒几百块卖给你？其实白酒业内对年份酒已经有默认的规则了，可以说是大家都知道怎么回事，大家都不点穿而已。说到这，到你年份酒是什么意思呢？我们一起来看看。
比如我们理解的20年年份酒是贮藏了20年的酒，而厂商生产的20年年份酒则是我这酒里面有20年的基酒，多少你管不着，反正就是有了。看到这儿，大家就很清楚了吧，拿酱香型白酒来说，所谓年份酒基本就是出厂陈放了两三年的新酒加上四五年的酒，在配上20年的老酒。当然这其中就涉及到一个问题——贮藏了20年的老酒的确口味很好，但是价格太高，成本很大。可是呢，老酒放少了酒的品质就会差一些，放多了也会影响风味。由于没有明文准则规定年份酒的比例，所以大家都是打擦边球，因此年份酒市场一直都比较乱。
我们在电视上可能看到过茅台酒的广告，如“国 酒茅台，年份原浆”。或者听过一些酒名，如“泸州老窖”，有时也会听到一些窖藏酒、年份酒、新酒、老酒的说法。那么你对这些说法了解吗？它们有什么区别呢？特别是对于爱酒的人来说，除了会喝酒外，了解一些关于酒的知识也是很重要的。今天，笔者就和大家分享一下关于这四种说法的区别。
窖龄酒、年份酒、新酒、老酒的区别
1：窖龄酒，窖龄是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池里所酿出的白酒。例如，有15年的酒窖酒是指j酒是在连续15年用于生产基酒的窖池里生产的，并不是该酒储存了15年。窖龄越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多，所酿的酒就越好。所以泸州老窖才会如此的受到人们的欢迎
年份酒火爆不是一天两天了，年份酒市场的混乱也不是一天两天了。从古井贡提出年份酒概念到现在，白酒行业的年份酒问题还是没有得到很好的解决，既做不到洋酒的那种年份计算方法，也做不杜绝年份自居。时至今日很多白酒品牌的产品依然是标榜着xx年份，市场上，二三十年的年份酒多如牛毛，若要按照洋酒的计算方法，全部都是假的。近年来白酒包装上的年份描述有所变化，很多包装上的“年”都被去掉了。
如今的白酒产品不管是号称多少年年份或陈酿，一部分品牌都不会明确印上“年”字，当然也有印着这个字的，比如古井贡酒年份原浆系列、泸州老窖窖龄90年及系列、西凤酒华山论剑系列等，这主要还是因为这些酒厂都是老牌，多少年的基酒他们都有，有底气不会怕。
但是很多中小品牌建厂时间未必长，也没有这么多年份基酒，自然不敢妄言，否则查起来只需要用普通的逻辑就能找出问题，到时候自是理亏，茅台保健酒业的官司就是前车之鉴。但是，年份酒火爆啊，而且很难找到像年份这样能够直观体现白酒品质的点了，那怎么办呢，还是有办法的。
安徽口子酒又叫口子窖酒，是安徽淮北的特产，也是中国具有特色的地理标志产品，与茅台镇酒不同的是，但凡口子镇生产酿造的白酒，都被人们称为“口子酒”，而茅台镇生产的白酒除了茅台旗下的产品，其他的产品也只能算是茅台镇酒，说再好道再多，大家关心的可能还会是价格的问题，而接下来要说的，就是这款有名的口子酒的价格。
口子酒年份酒价格是多少
一、口子窖 五年型
波尔多葡萄酒周已经结束。然而，在这个葡萄酒周，白葡萄酒比红葡萄酒受到更多的赞扬，这不一定反映在销售情况上。根据liv-ex的调查报告，现在给大家盘点一下这次交易周上获得多评价的前十名大酒庄。
波尔多十大2013年份酒之一、滴金酒庄（chateau d’yquem）
白葡萄酒登顶liv-ex的调查报告成为被认可的2013年份酒这还是第 一次。
本·肯尼迪（ben kennedy）是一位波尔多酒商，在期酒交易周为the drinks business提供品鉴指南和品酒笔记。他将这款滴金佳酿描述为“泛着深金黄色光泽，香气扑鼻且复杂，充满了焦糖味、香草味、薄荷味、烤梨味、芒果味和丁香味，口感馥郁甜蜜，淡淡的奶油味和胡椒等香料气息增添了酒体，结合成熟的橘子味，酸甜平衡，圆润中不失抢尽，余味中伴有悠长的淡淡花香。”这可能是2013年的“年度之酒”，尽管人们通常不太关注白葡萄酒这一块，但滴金的出现再一次赢得了世人的瞩目。
喝酒的人有很多，但记者相信，大部分的人都不知道自己的喝的酒水是怎么样的，即便是听别人讲的时候也是一知半解，都不知道他们所说的是什么酒，在白酒中，人们经常提到的无疑就是新酒、老酒、原浆酒、基酒、勾兑酒、年份酒这样的字眼，许多人即便听说过也只是一知半解，或许只是通过字面意思去理解，并没有深入的了解过，当然一些名词通过字面意思能够看出来，但有些隐藏的信息是看不到的，人们把看不到隐藏信息的那部分人称为不懂喝酒的人，那么这些名词分别是什么意思呢？
一、新酒
一般指当年生产或出厂的酒，这类酒一般是现产现销，未经过时间沉淀。这类酒相对来说，口感上会缺少一些厚重感，而酒的内含物质也会相对较少，品质不是很稳定。
二、老酒