导语
本文重点介绍白兰地是什么酒,白兰地有保质期吗,白兰地怎么选
白兰地是蒸馏酒，是使用葡萄等水果为原料发酵后经过蒸馏所得，酒精度数较高，也属于烈酒。白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料，单独使用的术语通常指葡萄产品。
白兰地通常都是陈酿的。在木制容器中老化会加深颜色，变成琥珀色，使用石蜡衬里的桶或陶器会保持原来的清澈颜色，加入焦糖溶液会使颜色变暗。饮料白兰地含有约50%的酒精；用来强化雪利酒、马德拉酒和其他甜点酒的白兰地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸馏酒一样，白兰地装瓶后并没有改善。使用星号或字母表示，以前表示年龄，以表示产品质量。
XO是白兰地酒，XO没有保质期。只要不打开，且存放条件适合，就能长久保存。因为白兰地酒属于烈酒，酒精度数较高，在装瓶后就不会继续发展，也不会受细 菌感染，因此可以长时间保存。
通常情况下，白兰地都是建议竖直存放的，如果像葡萄酒一样横放的话，瓶塞易受高含量酒精的腐蚀，反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。此外，过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化，进而使得酒液中的风味物质分解，风味和颜色变淡。
张裕白兰地定价不过百元，但酒质好，性价比很高。但除了净饮之外，白兰地还可以搭配许多其他风味的饮品，找一个自己喜欢的口味，给自己带来意想不到的惊喜。那张裕白兰地配什么好喝呢？我们一起来看看吧。
白兰地可以搭配咖啡一起饮用。这是一种经典的咖啡酒搭配，讲述了爱尔兰一家咖啡店的爱情故事。这种搭配口味醇厚，咖啡香与酒香充分融合，愈发勾出了张裕白兰地的果香味。白兰地还可以与可乐搭配。除了可乐，搭配雪碧或者百事都可。调配时可乐多些、酒少些，并加入大概三分之一的冰块。碳酸饮料中的丰富泡泡融合张裕白兰地的芳香，细细品味，别有一番滋味。
我国人喜欢喝茶，因此白兰地搭配绿茶是一种国人自创的喝法，很多国内的酒吧都出过类似的白兰地调配饮品。这种喝法将绿茶的清香与张裕白兰地的芳香相互交错，萦绕口腔中，久久难以忘怀。
张裕白兰地魅惑人的地方莫过于它的香气，倒在敞口杯中，在入口之前把鼻子探入杯中，那味道会让你忍不住想进一步探究其香，在入口后，你会发现那香气仍然久久萦绕在你的口腔和鼻腔，让所嗅之人精神为之愉悦。
白兰地是一种以水果为原料酿造而成的高度蒸馏酒，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”，由此可见白兰地的受欢迎度。但目前市面上常见的白兰地种类繁多，那如何挑选白兰地呢?
白兰地
观色。白兰地的颜色和色调在某种程度上反映了白兰地贮藏时间的长短和质量的好坏。好的白兰地澄清透亮，晶莹光灿，颜色一般为金黄色或者赤金黄色。如果酒液呈暗红或瓦灰色，有可能是质量较差或者遭受了铁污染。
看产品配料表。白兰地产品标签上标注的内容为消费者选择适合自己的产品提供了重要的信息。消费者在购买时要看清配料，确认原料是葡萄或其他水果。
张裕白兰地除了纯饮之外，白兰地还可以搭配许多其他风味的饮品，找一个自己喜欢的口味，愈发能给自己带来意想不到的惊喜。那张裕白兰地配什么好喝呢？我们一起来看看吧。
张裕白兰地定价不过百元，酒质很好，性价比很高。它不仅具有杏子、橘皮以及香草的味道，还搭配了轻快的橡木香，口感回甘雅致，彰显着年轻人心中的“多姿多彩”。
白兰地可以搭配咖啡一起饮用。这是一种经典的咖啡酒搭配，讲述了爱尔兰一家咖啡店的爱情故事。这种搭配口味醇厚，咖啡香与酒香充分融合，愈发勾出了张裕白兰地的果香味。白兰地还可以与可乐搭配。除了可乐，搭配雪碧或者百事都可。调配时可乐多些、酒少些，并加入大概三分之一的冰块。碳酸饮料中的丰富泡泡融合张裕白兰地的芳香，细细品味，别有一番滋味。
白兰地搭配绿茶是一种国人自创的喝法，很多国内的酒吧都出过类似的白兰地调配饮品。这种喝法将绿茶的清香与张裕白兰地的芳香相互交错，萦绕口腔中，久久难以忘怀。
干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城，是生产干邑美酒中心。那么干邑区怎么划分？品尝干邑白兰地要在什么时候进行？
此种白兰地已世界驰名，因此这个法国字COGNAC，差不多全世界的人都认识 了。就连我国或非洲也不例外。 干邑区又分六个小区，所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下：
（注：1红色：大香槟区，2橙色：小香槟区，3棕红色：边缘区， 4绿色：植林区，5蓝色：优等植林区，6黑色：一般植林区）
大香槟区个小香槟区所拥有海洋性气候和石灰岩的土地的组合，生产出了一种浅色的优质葡萄而这种葡萄成就了人头马以及干邑白兰地难以逾越的优良品质。 葡萄在10月初的时候完全的成熟，连空气中都弥漫着一种醇厚的香甜气息，只有这三种葡萄Colombard， Folle Blanche， Ugni Blanc 被用于酿制人头马白兰地。经过他们的精选之后，这些葡萄被放进一个传统的大罐子中压碎。
白兰地和威士忌有什么区别？其实对于这个问题估计有些人还是比较头疼的。白兰地和威士忌还是很多不同，下面就跟大家说说白兰地和威士忌酿造、陈年色泽还有喝法上的区别。
白兰地
白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年。当今被誉为洋酒的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中负盛名。
用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的杂醇油，蒸出的酒液质地粗糙)相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单蒸馏)。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中，生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量)。
白兰地既不是干白，也不是干红，白兰地不属于葡萄酒，它属于蒸馏酒。葡萄酒是发酵酒，使用葡萄发酵而得；而白兰地是使用葡萄等水果为原料，发酵后还要经过蒸馏得到，酒精度数远高于葡萄酒。
白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品；由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地通常由特定的水果名称来标识。除了某些被称为白色的水果类型之外，白兰地通常都是陈酿的。在木制容器中老化会加深颜色，变成琥珀色，使用石蜡衬里的桶或陶器会保持原来的清澈颜色，加入焦糖溶液会使颜色变暗。
白兰地可分为水果白兰地（如苹果白兰地）和葡萄白兰地两大类，而以后者数量大，往往直接称为白兰地。用于生产白兰地的葡萄品种主要是中性（几乎没有香气）的品种，其葡萄原酒是白色、酒度较低、酸度较高，没有经二氧化硫处理。用于生产皮渣白兰地的葡萄品种则主要为芳香型品种。
随着消费升级，国际化进程加剧，干邑白兰地越来越受到消费者欢迎。世界比较有名的五大干邑白兰地品牌你知道吗？干邑白兰地五大品牌有哪些你知道吗？今天笔者就带大家看一下吧。
干邑白兰地是法国干邑地区特产，由葡萄发酵后经过蒸馏所产生的高度酒精，随着干邑白兰地开始进入主流鸡尾酒场景，
1.Rémy Martin – 人头马
人头马白兰地
外国人喝酒，和国人不一样。吃饭之前，要喝一小杯带酸味的开胃酒，以引起大吃大喝的胃口。吃饭时喝的，是佐餐酒。佐餐酒还有吃白肉(鸡肉海鲜等)喝白酒，吃红肉(牛排烤肉之类)喝红酒的讲究。开胃酒和佐餐酒，都是酒精度数不高的果酒。像葡萄酒、杜松子酒、 朗姆酒(用甘蔗糖蜜酿制)等等。高度酒威士忌的白兰地，是饭后或不吃饭时喝的。喝威士忌白兰地，不用下酒的东西，只喝酒。
威士忌是用谷物酿造的烈性酒，在西方很盛行。甚至有金钱、美女、威士忌，是征服世界三大法宝的说法。但我国喜欢这种“法宝”的人不多。各种原因，很可能是望文生义。连西方威士都忌怕的酒，国人不能不提防着点。可见外国名词中文译音的用字选择，颇为重要。
威士忌要加冰块和苏打水喝
如果某一款葡萄酒能够完美的去呈现出葡萄的品种以及葡萄园的风土，那么这一款葡萄酒可以算得上是非常有代表性的。而有代表性的葡萄酒，恰恰是许多葡萄酒爱好者向往的。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体，喝下去，冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体，比啤酒嗝香得多，特别舒服。