导语
何为红曲米酒？红曲米酒与普通米酒的区别在于它选的酒曲不同，它是一款以红曲霉菌为发酵菌的纯糯米酿造米酒，不添加任何食品添加剂，酒色绯红，如梦如
何为红曲米酒？红曲米酒与普通米酒的区别在于它选的酒曲不同，它是一款以红曲霉菌为发酵菌的纯糯米酿造米酒，不添加任何食品添加剂，酒色绯红，如梦如幻。红曲米酒怎么做？红曲米酒的家常做法？
红曲米酒怎么做？红曲米酒的家常做法：
一、红曲米酒酿制阶段（推荐阅读：米酒变酸能喝吗，米酒为什么变酸）
1、选择优质糯米作为酿造原料。
红曲菌的医疗保健功效我国古代明确记载着红曲菌医疗功效的药书，可以追溯至元朝吴瑞所著的《日用本草》所叙之"红曲酿酒，破血行药势"。药在同时代的饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中则说，红曲"健脾、、温中"。其后的药书如《本草衍义补遗》、《本草备药》及《医林纂要》等均有红曲药效之记载。《本草纲目》也记载"红曲主治消食，健脾燥胃。治亦白痢，下水壳。酿酒破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤损，治女人血气痛及产后恶血不尽"。
红曲米酒的做法:
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