黄酒的发展，似乎并不像其他酒水一样，没有爆发式的增长，也没有急速刹车，没有销售旺季，也很少出现滞销的场面。黄酒酒这样不温不火地发展着，但是，黄酒也在经历一个初始到成熟的渐进过程，缓慢地实现着自己的变革和逆袭。
一直以来，黄酒都非常注重传统工艺的传承和坚持，事实上，拥有数千年历史的黄酒文化确实值得推广，但传统的推广**于各地的黄酒文化节或者是兴建黄酒文化博物馆，而现在，更需要的是，发掘更贴近消费者的内容。但是过去，是把黄酒当作土特产来卖，推广黄酒文化，要把黄酒当作艺术品或者“国粹”来卖，可谓是任重而道远。
随着80后、90后年轻一代消费群体的崛起，包括白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒在内的各大酒种都在研究如何抓住这一非传统的消费群体。黄酒企业开始拥抱新媒体，迎合新生代投拍主打青春气息的系列微电影之后，继续投入预算拍摄电视连续剧，引导年轻消费者。黄酒企业将借助新型营销模式之后，更多地迎合年轻消费群体，从而扩大这部分人群的市场。
每年的黄酒节都是宣传黄酒文化的重要契机，尽管在长期的潜意识中，黄酒的消费群体为中老年人，悠闲地欣赏曲艺表演，体验休闲的慢生活，但是现在越来越多的年轻人在繁弦急管的高节奏都市生活中，越来越渴望回归，推崇传统文化，推崇慢生活，因此现在面临着黄酒发展的良好时机。