青梅果实营养丰富，口味以甜酸著称。而青梅酿酒的历史久远悠长，且文化内涵深远，深受大众欢迎。西岭雪山青梅酒优选的青梅因其滋润的产地水土酿制出独特的品质，为人们所喜爱。
冰镇西岭雪山青梅酒，夏日消暑佳品
人们在谈到云南大理时经常提及清香而醇厚的青梅酒。远道而来的旅客大多沉醉其中，一半是为大理，一半是为青梅。
青梅酒历史悠久，文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，曹操刘备惺惺相惜，不以千军万马对峙，反以青梅煮酒共论天下英雄。曹操的意气风发，刘备的大智若愚，无不令世人津津乐道。而青梅酒借着对两大英雄的衬托，也登上了历史舞台。
时至今天，西岭雪山青梅酒早已不是名士豪杰把盏论英雄的助兴之品，它成为了带来悠然生活体验的优雅佐料。
因为口感出众，青梅酒拥有很多爱好者，在初夏梅子成熟的季节，摘取果大核小，形状端正，肉厚色鲜的青梅，当天就进行处理和清洗。这样酿造出来的青梅酒口感醇厚，青花淡香，还略带一丝酸味。在炎炎夏日和慵懒之时，自斟浅尝一杯冰镇青梅酒，既消暑又可令人心旷神怡。
西岭雪山青梅酒营养丰富，滋润水土出优质
青梅是一种低糖高酸的高级水果，今日头条，其糖酸比远远低于我们所熟悉的苹果和鸭梨，其中富含的柠檬酸更是人类新陈代谢中不可缺少的酸类；此外，青梅还有合理平衡的磷钙比，使其具有强身健体的功效。在《本草纲目》中，青梅更是饱受赞誉之词，李时珍称之为“可治三十二种疾病”的佳果。所以说，青梅是一种老少皆宜的水果和酿酒原料。
在日本和韩国，青梅酒也十分盛行。日本医学界对青梅酒早已颇有研究，提出青梅酒具有“疲劳，促进新陈代谢，降血脂，抗衰老，美容美颜”等功效。所以青梅酒在日本和韩国深受女性欢迎。
西岭雪山青梅酒在近几年也越来越受到消费者的热捧，尤其是年轻人。借助“青梅竹马”的美好意境，选择青梅酒正成为婚庆场合和大型餐饮聚会的时尚潮流。迎合这种趋势，成都大和红梅酒业有限公司以优良水土滋润长成的青梅为原料，酿造出青梅酒独特的品质，尤其受到消费者喜爱。
限量生产，严格把控质量
要酿造青梅酒的高水平品质，首先，西岭雪山青梅酒工艺技术要符合十分苛刻的要求，只有极少数综合实力强并有相关经验的酒类生产企业能够掌握发酵生产技术；其次，青梅具有很强的季节性，每年只能限量生产，新闻天天看，在青梅成熟的时节，操作员必需在短时间内对大量的青梅果进行筛选和清洗等处理，然后是发酵、陈酿。整个酿酒过程需历时一年多。真材实料的青梅酒还会在存放一段时间后，有果肉析出，看起来像是沉淀，实质上都是青梅原果的肉汁精华。
青梅原果汁含量在14%-16%之间、酒度在13%-18%之间的搭配就恰到好处，品尝起来让人感觉意犹未尽。