位置: 维多利亚西部地带，南纬37°09 东经142°50 海拔240-440公尺。在维多利亚省，要找一处采金和酿酒关系密切的地方，非这里莫属，也没有另一处可看到十九世纪矿工在这里遗留的如此深刻痕迹，其中触目的是在沙普的大西区酒庄地底全长1.6公里的车道 (或酒窖)，因为它是在黄金采尽后由失业矿工徒手挖掘而成，另一项密切连系是在碧斯酒庄的幼苗培植区，其培植工作始于1867年，种有非常罕见的葡萄品种，有些甚至无从辨别，且极可能是世界上尚存的样品。
此地主要出产红酒，酒质罕有的刚中带柔，并可有长久蕴藏潜力。此地的区分有阿华淮 (Ararat)、大西区及史达威 (Stawell)。大西区／甘皮恩比其东面的地区清凉得多，部份原因是其位置在大分山脉的边缘，所以地势较高。此地的总热量虽然颇低 (只稍多于1400)，却被种植期的高比例日照时间相抵销作用，结果是此地区特别适合种植较迟熟的品种，尤其是“穗乐仙（Shiraz）”。
葡萄园的地势高低和是否当风非常重要，因为对中气候的变化有极大影响。但在种植期间整个地区的雨量全属非常稀少，所以要获取经济效益的收成量，就必须施行灌溉。区内古旧而收成低的葡萄园相继消失，主要原因是缺乏水源。此处乡区的形貌千变万化，荷斯峡 (Halls Gap)的甘皮恩山景色壮丽，朗节芝兰山 (Mount Langi Ghiran)和阿华淮山 (Mount Ararat)层坡叠翠，大西区周围则山丘绵延，空间辽阔。在此地选择葡萄园址，须小心避免春季结霜的危害，另一主要条件限制是水源。