新西兰葡萄酒的旗舰产区——马尔堡，以及该产区的长相思将这个国家带上了葡萄酒舞台。但马尔堡的葡萄品种远远不限于长相思，其他品种的表现也极为出色，风土条件也千变万化。
早期的葡萄酒种植者在1873年就已经在Ben Morven山谷种下葡萄藤，从那时起到20世纪60年代，不断有新葡萄园诞生在该产区。 此后马尔堡的葡萄种植经历了一段停滞期。尽管当时的地区农林业机构出于利益的考虑，强烈反对葡萄园的扩张，1973年后马尔堡的葡萄种植开始再次繁荣。
今天，葡萄种植已经成为了马尔堡主导产业，其葡萄种植面积占到了几近三分之二的比例，这里既有大型的跨国公司，也有小型精品葡萄酒生产商。
这里一向被视为新西兰晴朗且干燥的产区之一，毛利人将Wairau谷叫作“Kei puta te Wairau”，意为“阳光穿透云层的地方”，正反映了其地势上突出的保护作用。Wairau河将山谷分为东西两边，其北面是Richmond岭，而南面是Wither山。
马尔堡气候凉爽、日照时间长、降雨量低、土壤排水性良好且肥沃适中，所有这些组合在一起，构成了的葡萄酿造环境，因此能够生产出一系列不同品种及风格、独特鲜明的葡萄酒。
伴随着葡萄品种的不断增加，各个子产区的多样化土壤和小气候环境也在被不断发掘，正是因为这些珍贵的条件，使得马尔堡葡萄酒生产的未来一片光明。
长相思17829公顷
这是是新西兰长相思种植面积的产区。马尔堡降雨量比较低，长时间的日照和成熟期每日的温差变化，极大帮助了葡萄建立并锁住其风味。
这里有很多种不同的土壤，包括排水性良好的土质，冲积土和石质土，优异的土壤条件使得酿酒师可以控制葡萄藤生长以达到的质量。
? 子产区的风格也开始显现，Awatere Valley偏向更多草本和矿物的风格，而Wairau Valley出产更成熟和浓郁的风格。
黑皮诺2397公顷
? 马尔堡的黑皮诺出产特有红色浆果芳香，在口中带有新鲜的覆盆子，樱桃和李子的味道。
? 这里的黑皮诺葡萄酒通常都带有良好的酸度及纤细的结构。
? 马尔堡的南部山谷子产区倾向生产酒体更加饱满的葡萄酒。
霞多丽1027公顷
? 该产区典型出产的霞多丽有上佳的酸度，带有浓郁的油桃、葡萄柚和其他柑橘类水果的风味，既可选择使用木桶陈年也可不使用木桶。
芳香型葡萄酒1360公顷
雷司令309公顷
? 马尔堡产区气候凉爽，降雨量和湿度相对比较低，其排水性良好的冲积土石质土壤，使之出产纤细，极度芳香的风格。
? 马尔堡除了生产干型和半干型风格外，同样有些的晚收雷司令出产，香气浓郁，带有强烈的柠檬，青柠和香料的风味，令口齿生津。
灰皮诺951公顷
? 气候凉爽的南岛，生产紧实且酒体结构上乘的葡萄酒，白桃，红苹果果皮和肉桂的纯净风味在口中久久不散。
气候
充沛的阳光、适中的气温以及强烈的昼夜温差，造就了马尔堡葡萄酒极具穿透力的果味和强烈的品种表现力，同时能在漫长的成熟期保持高酸度。东面向海，遂拥有凉爽的海风；周边的山脉提供了保护，使其免遭极端的降雨和大风。
延续到初秋的暑气虽偶尔会带来干旱，但其带来的更多作用是使得葡萄酒的风格变得多种多样。