随着人们生活水平的提高，心血管疾病的发生率也呈现出上升趋势。而对于心脑血管疾病的预防也越来越受到人们的重视。研究发现葡萄酒有预防心脑血管疾病的作用。
葡萄酒中含有多种能预防心脑血管疾病发生的物质。首先葡萄酒的不饱和脂肪酸可以减少沉淀于血管壁内的胆固醇。从医学角度分析，葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度，而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇-胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防止动脉硬化。
其次葡萄酒中含有愿花色素成分，能更加有效地防治心脑血管疾病，它所起的作用是不容忽视的。葡萄酒在加速胆固醇净化、降低胆固醇含量的过程中是离不开维生素C的参与的，它能诱导胆固醇-胆酸转化，但维生素C要发挥这一作用，必须有愿花色素存在。此外，愿花色素还可以在动脉壁内构成各种膜的胶原纤维，能够抑制和降低组胺的生成，从而提高管壁的通透性，防止动脉硬化。
每天饮用约250毫升葡萄酒能有效抑制血小板聚集形成栓塞，阻止发生血管梗塞；同时，葡萄酒含有的多酚类化合物能缓解血管内的氧化反应，加快血液流通速率，软化血管，降低血压，对心血管系统起保护作用。
经过多年的实验研究发现葡萄酒的预防心血管疾病的作用是十分明显的。经常适量饮用葡萄酒，可减少患心脏病的风险率25%-45%，这是其他任何方法无法达到的效果。此外，红葡萄酒还有、降血脂等作用。因此伴随着我们生活水平的提高，在大量摄入高脂肪，高胆固醇食物的今天，我们不妨为自己安排合理的饮食，适量地在我们日常饮食中加入一些葡萄酒，它不仅会带给我们一些生活的情调，同时也能为我们的健康埋下一粒希望的种子。