不得不赞同品酒大师们的唇齿与鉴赏力，因为古往今来，那些的男神，都把古井贡酒作为知音。
“对酒当歌，人生几何；譬如朝露，去日苦多……”这是曹操在惆怅中畅饮的苍凉慷慨，至今仍使人赞不绝口。“朝与佳人期，日夕殊不来。佳肴不尝，旨在停杯。”这是曹丕在《秋胡行》中的缠绵婉约，一代君王的情绪在杯盏中流露。“归来宴平乐，美酒斗十千。”这是曹植在《名都赋》中难得的豪迈开怀，或许酒真的让他暂时抛却了太多的烦恼，推杯换盏间，他让自己的一世悲情随酒香飘散在历史尘埃里。建安文学中的父子三人把酒风融入到了文风中，也让文风在酒风中发挥得淋漓尽致。
据史料记载，曹丕视故里谯（今亳州）为“龙兴之地”，并为天下五“陪都”之一，免百姓田租，徙民屯田于谯。乡人感其恩，岁贡九酝春酒。有“天下才有一石，曹子建独占八斗”之称的曹植一生爱酒，沉湎于酒。其作品《公宴》中就详细描述了自己常用家藏九酝春酒宴请儒士。
嵇康“玉山倾倒”：嵇康是三国时期与酒有着不解之缘的文学家、音乐家，留下的“广陵绝响”（《广陵散》）成为我国十大古琴曲之一。他曾在其作品《酒会诗》中坦言自己情感的载体就是酒和琴，那是他生命的寄托。“竹林七贤”之一的他在亳州家乡经常以诗会友，并共饮家乡美酒九酝春酒欢乐助兴。其醉酒后“玉山倾倒”的俊美姿态，成为后世文人雅士争相效仿的经典。
陈抟以酒养生：道教宗师陈抟老祖是亳州人，精通酿酒。《亳州志》记载有“希夷酒”，相传就是他在“九酝酒法”基础上自创酒法酿成的。据说，在武当山修炼时，他服气辟谷，日饮酒数杯，并在此创制了的太极图。因为有了酒的养生相伴，陈抟仙逝时已有118岁。怨不得亳州百岁老人爱喝高度酒还长寿，原来是得了陈抟老祖的真传啊。
晏殊、范仲淹师徒共饮：晏殊、范仲淹二人经常徜徉在九酝美酒里，或细品、或酣饮，借着醉美之意体味诗情、领悟人生。“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。夕阳西下几时回。无可奈何花落去，似曾相识燕归来，小园香径独徘徊。”是词人、宰相晏殊的代表作。据说，晏殊一生喜酒，其词作几乎都要提到酒。“金风细细，叶叶梧桐坠。绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡”、“一霎好风生翠幕，几回疏雨滴圆荷，酒醒人散得愁多”，缕缕醉意尽显其中。其实，晏殊得知亳地美酒，还是因为其门生范仲淹岁奉美酒。晏殊品后念念不忘，以至于在遭贬时还自求赴亳地任职，只是为了可以在亳地近水楼台先得“酒”。至今亳州还有很多关于他的传说，如晏殊题画、晏太爷捉妖等。他还在同僚和门生中广为推崇亳地美酒，让亳地美酒声名大振。
晏殊的门下弟子——北宋政治家、文学家范仲淹曾在亳州任节度推官。他性纯至孝，在亳期间每逢春节均捎减酒奉母及师友。后来，他把母亲接来亳地赡养后，惯例仍旧没改。
“醉翁”欧阳修：史料记载，宋治平四年（公元1067年），欧阳修遭贬亳州，为仙源之地所吸引，亳州传承近千年的九酝春酒更令其陶醉。“醉翁”欧阳修经常将自己在亳州的生活风情写成诗作，并广为流传。有一次，他在金秋粮熟之际郊游，就来到了当时的减店，还借着畅饮美酒之醉意写下了名诗佳句：“若无颖水肥鱼蟹，终老仙乡作醉乡。”另有“雨过紫苔惟鸟迹，夜凉苍然起天风。白醪酒嫩迎秋熟，红枣林繁喜岁丰”，则表达了人们用酒祝贺丰收的喜悦之情。
李绅悯农惜粮：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”身为亳州人的李绅一生爱酒、惜粮，回乡时一改过去用白黍为酿酒原料的做法，用其他非主粮代替，不仅节省了粮食，而且还增加了酒的品类，可谓一举两得。