沧酒的传承

光阴荏苒,岁月如梭。就在新旧时代交替的1947年,沧州酒人终于走到了一起,由九家历史悠久的老酒坊合并而成的沧州市制酒厂诞生了。经过近六十年的风风雨雨,现已是拥有资产逾亿元、占地14万平方米、年生产能力两万余吨的国家二级企业,是五百家大型饮料制造企业之一。作为传承沧酒文化的载体,该厂在发掘沧酒传统酿造工艺的基础上结合现代酿酒科学,形成了以御河老酒、御河春酒、御河原浆、沧州大曲、铁狮子酒、狮城大曲等几大系列上百个品种为主的产品体系。其中御河老酒以及沧州铁狮子系列白酒,因其晶莹透彻的酒体、绵柔幽香的口感、古典优雅的包装,成为当今醴坛的一枝奇葩。沧州铁狮子白酒,1963年在第二届评酒会议上,被评为优质酒获银质奖章,填补了河北省轻工行业无国优产品的空白。御河春酒,1984年在酒类质量大赛中获银杯奖,被命名为部优产品。1997年御河春酒、沧州铁狮子白酒同获河北六大名酒称号,2000年又同被定为白酒保护,2004年则双双被评为优质产品。稀世珍品古老沧酒正在新的盛世繁华中散发着悠远的余韵、新一代沧酒人正创造着新的辉煌。

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