车库酒和膜拜酒有什么区别

车库酒与膜拜酒一样吗?一般人看来,车库酒和膜拜酒的区别不大,往往认为是同一类酒,然而这二者却有很多区别。虽然车库酒和膜拜酒都是葡萄酒的代名词,都以量少质优而闻名于世。从其产地、酿酒葡萄还是其风格乃至营销方式等方面来看,车库酒与膜拜酒都属于两种完全不同的葡萄酒。

目前,车库酒的热潮虽然已大不如从前,但膜拜酒的兴起却逐渐填补其留下的空白。

车库酒(Garage Wine)

车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园(通常位于波尔多右岸地区),大多以梅洛(Merlot)、并采用的全新小橡木桶酿造而成的葡萄酒。

车库酒初是由波尔多右岸酒庄开始,波美侯的里鹏酒庄(Le Pin)就是其开山鼻祖,而圣埃美隆的瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)则将其推向高潮。上世纪的20年是车库酒的光辉岁月,其售价甚至远远高于波尔多5大名庄的葡萄酒。这种采用全人工的、勃艮第酒酿造方式的波尔多酒,由于采用全新小橡木桶发酵,其酒体饱满,酒香澎湃,容易入口,非常适合亚洲人的口味。然而,由于愈来愈多的车库酒出产,市场供应急增;再加上不同车库酒的风格又大致相同,都采用很熟或过熟的葡萄酿酒,其酒的酸度低,酒精度高,较适合净饮,不利于与食物搭配;另外,车库酒多采用全新橡木桶,风格又与加州酒相类似,缺乏个性,因此,这一切都导致了车库酒的失势。

的车库酒生产酒庄有瓦兰佐酒庄、里鹏酒庄、拉梦多酒庄(La Mondotte)以及圣马丁酒庄(Clos Saint-Martin)等等。

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