为什么有人喜欢甜甜的冰酒，而有人却喜欢涩涩的红酒?你在选择葡萄酒时，又喜欢哪种口味的葡萄酒?是喜欢赤霞珠，还是雷司令?你知道吗?从葡萄酒口味品种的选择上，可能表现出一个人的性格。
澳大利亚与英国科学家的研究显示，偏爱甜口味葡萄酒的消费者更容易冲动，而选择红酒的人胸怀更宽广。
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澳洲查尔斯特大学的安东尼·J·塞利巴教授与其同事在报告中称：“喜欢甜味葡萄酒的人比喜欢干酒的人更容易冲动。”但是，除了冲动与胸怀宽广这两个特点外，两组人的其它特性并无太大差别。
研究人员对英国南约克郡设菲尔德45人进行了调查，并根据口味偏好(喜欢红酒与甜酒)将这些人分为两组。然后对每组人进行了性格测试，测试方面包括冲动性、理解别人感受和问题的能力、心胸是否宽广、认真勤奋、外向性、是否神经过敏等。
结果发现，偏好甜酒的人生活起伏较大，在孩提时期较为早熟，青春后期性格发育迟缓。