1. 在法国西南部,白玉霓(Ugni Blanc)有时被用来酿造白葡萄酒,除此之外,该品种还能用来酿造什么酒?
A. 卡尔瓦多斯酒(Calvados)
B. 干邑(Cognac)
C. 本笃会甜酒(Benedictine)
D. 苦艾酒(Absinthe)
2. 当你将采摘回来的白葡萄进行压榨后,让葡萄与葡萄皮以及葡萄籽接触4天,加入少量硫磺,终可以酿造出什么葡萄酒?
A. 雪莉酒(Sherry)
B. 氧化的葡萄酒
C. 波特酒(Port)
D. 橙葡萄酒
3. 杂交葡萄品种白谢瓦尔(Seyval Blanc)有时会被用来酿造什么?
A. 阿尔萨斯(Alsace)白葡萄酒
B. 卢瓦尔河谷(Loire Valley)甜葡萄酒
C. 雪莉酒
D. 英国起泡酒
4. 下列哪个产区以酿造可陈放多年的高品质红葡萄酒著称,而其酿造的阿比洛(Albillo)白葡萄酒却名声不大?
A. 普里奥拉托(Priorat)
B. 图拉斯(Taurasi)
C. 杜埃罗河岸(Ribera del Duero)
D. 巴罗洛(Barolo)
5. 如果你正在喝着一款来自圣佩雷(St-Peray)的白葡萄酒,那么这款葡萄酒是用什么品种酿造的?
A. 玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)
B. 玛珊和维欧尼(Viognier)
C. 维欧尼和瑚珊
D. 长相思(Sauvignon Blanc)和维欧尼
6. 白葡萄品种歌蕾拉(Glera)和弗留利(Friulano)有什么共同点?
A. 二者都曾被迫更改名字
B. 二者都用于生产采用香槟(Champagne)酿造法酿制的起泡酒
C. 二者都来自意大利西北部
D. 二者是同一葡萄品种
7. 下列哪个葡萄品种酿造的葡萄酒可能带有猫尿味?
A. 霞多丽(Chardonnay)
B. 长相思
C. 白诗南(Chenin Blanc)
D. 雷司令(Riesling)
8. 雷昌斯坦纳(Reichensteiner)是由哪些葡萄品种杂交而来的?
A. 西万尼(Silvaner)、雷司令、米勒-图高(Muller-Thurgau)
B. 琼瑶浆(Gewurztraminer)、米勒-图高
C. 白皮诺(Pinot Blanc)、米勒-图高
D. 米勒-图高、玛德琳安吉维(Madeleine Angevine)、卡拉贝丝(Calabrese)