当你买了一些葡萄酒，但暂时还不打算把它们喝掉的时候，应该怎样把它们保存起来呢？
首先，我们要记住的是，市场上只有一小部分优质葡萄酒在经过长期储藏后会发展得更佳，大多数葡萄酒适合在发布后的几年内饮用完毕。如果你想要购买一些用来长期陈酿的葡萄酒，你就需要考虑投资的葡萄酒储藏设备。
不过，对大多数消费者来说，购买葡萄酒都是为了短期或者在近几年内饮用而已，所以不需要准备的存酒设备。只要注意几点简单的葡萄酒保存知识，就可以自己的葡萄酒在饮用之前都能处于比较好的状态。
一、避免温度过高
高温是葡萄酒的号“敌人”
如果葡萄酒放在温度高于70°F的环境中
它就会加速老化
如果温度远远高于70℉
它就会变得像“煮”过一样
其香气和风味都会变淡
葡萄酒的理想储存温度是45-65℉
55℉通常被认为是理想的温度
不过，如果你的葡萄酒的储存环境
稍微比理想温度高了几度
那也不用着急
只要不是长期储存
就一般不会有太大的影响
二、避免温度过低
如果只是把葡萄酒
放在家庭冰箱中几个月
那没问题
不过如果是长期存放
那就不行了
冰箱的平均温度远低于45℉
而且它的湿度不够
会让葡萄酒的软木塞终完全干透
导致空气渗入瓶中
损坏葡萄酒的品质
另外，也不能把葡萄酒
保存在会让它冰冻起来的地方
（可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时，但不能过久）
葡萄酒的酒液开始结冰后
其体积会增大，终把瓶塞挤压掉