葡萄酒一直扮演着时尚、高雅、社交场合必不可少的角色。觥筹交错间的芬芳离不开佳肴的点缀。
在，很多人认为葡萄酒是只配西餐的。而配中餐的只能是黄酒和白酒。从味觉的生理科学分析来看，不少时候烈性酒佐餐并不完美，因为高度的酒精会使味觉麻痹。而葡萄酒的酒度适中与果酸平衡得很好，人们的味觉不会有刺激感，特别是白葡萄酒，酸度一般比红葡萄酒高，喝起来清新爽口。在不同的菜之间可以隔离上一道菜的味道，使人越吃越有滋味。
那么喝葡萄酒如何更好的配餐呢？
下面就以醍恩酒业精品葡萄酒中的几款葡萄酒为例，介绍一下关于葡萄酒的一些配餐。
目前醍恩经营法国、智利、澳洲、阿根廷等8个葡萄酒出产国的500多个品种的优质产品。从几十元到几十万元不等，并且覆盖了名庄、老年份酒、不同产区酒、冰酒、贵腐、香槟、气泡酒等整个葡萄酒品系。接下来就介绍醍恩的几款葡萄酒的配餐。
北方是吃羊肉居多，羊肉性温驱寒补虚，助阳，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽的葡萄酒，搭配口感较为中庸的葡萄酒是相当的好。此时，如果搭配上“醍恩·藤域”干红葡萄酒佐餐效果！“醍恩·藤域”干红葡萄酒单宁饱满顺滑，口感优雅平衡，搭配鲜嫩的羊肉，美味。但同时也不可忽视羊肉属大热之品，所以不可过量。
如果是在海边吃海鲜，那么醍恩的维迪特干白葡萄酒和珍娜斯干白葡萄酒搭配海鲜是。这两款干白酸度适中，酒体所散发出的淡淡的蜂蜜香与海鲜的甜香交融，将酒和海鲜的味道完美融合，相得益彰！如果你要喝醍恩的波松干红，那么一定要记得来一块小牛排，再搭配上一些奶酪，口感必定让你赞不绝口。
所以，有好酒，没有好菜，总是美中不足，有好菜没有好酒更是遗憾。红酒佳肴，缺一不可。