酱香型白酒被行业一直被寄托着很高的发展预期，时至今日，伴随着消费理念的日趋成熟，具有健康养生特性的酱香型白酒，正在成为宴席用酒的新宠儿。
近两年，受严控“三公消费”和“塑化剂”事件影响的白酒行业进入深度调整期。但纵观全年发展，酱香型白酒仍呈向上发展的姿态。
根据前瞻产业研究院发布的“酱香型白酒行业产销需求与投资预测分析”报告统计显示，我国酱香型白酒市场每年仍有约200亿元左右的成交额，且正以30%的幅度增长。
2014年酱香型白酒并未做到崛起，受到种种的影响，虽然酱香型白酒当前在上层社会已经被承认，但是在酒业主流（中低端）消费市场尚未接纳。此外，中低端价位产品少、渠道面临重重壁垒，这一切都显示出，酱香型白酒仍然处于一个小众消费格局。
随着高端白酒的下行，回归大众消费已成当下行业共识。2015年，酱香型白酒要迎接自己的春天，需要做出适时的改变，直面更加广泛的大众消费群体。