葡萄酒中不可忽视的关键词

bottle(装瓶)英语中是名词,bouteille法语中充当动词。法国葡萄酒一般出现在瓶标下端,会有Mis en boutteille xxxx一行小字,其意思就是该酒装瓶地点。

究其原因,曾经波尔多假酒泛滥过,法国人很细心的总结出假酒的特征,认为假酒和劣质酒的一大特征,是假酒的原料、酿造、装瓶地点的随意性和不确定性。而好酒的任何生产环节都不允许外包,尽量避免OEM,这是原产地标志法则的精髓。所以,高品质的葡萄酒,生产过程都在酒庄内部完成,尤其是那些的身价巨万的葡萄酒,更是如此。

所以,我们能够通过观察酒标上标注的装瓶地点,很容易判断一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒庄内部装瓶。酒庄装瓶,请认准正标上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字样。

在地贵如金的梅多克,要在酒庄内劈出一块地方用作装瓶,太心疼啦。酒庄里面放不下生产线的,就只好手工灌瓶啦,那样的酒产量更少,所以,一行小小的mis en bouteille au chateau意义非凡。

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