对了解葡萄酒的人来说，喝红葡萄酒舌头和嘴巴发黑是非常正常的现象。
一般来讲，葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴上，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，基本属于来自温暖地带葡萄酒或者好年份的葡萄酒，酒质丰厚，色泽深至几乎不透明，表明酒精含量高，葡萄的精华多，丹宁和果味都重。
天然的红葡萄酒色融会贯通是通过发酵过程中脱下来的。如果要区别人工添加的色素，简单的办法是滴一滴酒在一块白布上，如果是天然的红葡萄酒色，白布上的色素一般难以洗掉，而人工添加的化学色素很容易洗掉。
通常澳大利亚（Australia）、美国（USA）、智利（Chile）、欧洲温暖的地区如西班牙、法国（France）南部以及意大利（Italy）南部产的葡萄酒喝了以后嘴巴和舌头都容易变黑。