尼姆（Costières de N?mes）产区是法国罗纳河谷的子产区，这里所出产的葡萄酒尤其在餐酒搭配上优势十足，任何美食都可以轻松hold住。
尼姆红葡萄酒餐酒搭配
尼姆（Costières de N?mes）产区以歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvèdre）为主，辅以佳丽酿（Carignan）和神索（Cinsault）混酿而成的红葡萄酒具有极其浓郁的成熟果香、丝滑的单宁结构以及清爽的余味。
在餐酒搭配方面，尼姆（Costières de N?mes）产区红葡萄酒与牛肉、羊肉、鸭肉等都很适合，而在烹饪手法方面，与烤制的菜肴可谓是天作之合。烤串，南部风格的烤肉，烤金枪鱼，灼烤的小牛肉或山羊排都是不错的选择。
尼姆产区红葡萄酒配烤羊排
烤羊排可以将羊肉多余的油脂烤出去，同时撒上黑胡椒、孜然等辛香料，使得香气浓郁，外焦里嫩，肉质肥而不腻，令人胃口大开。
在品尝烤羊排的时候搭配尼姆（Costières de N?mes）产区混酿的红葡萄酒，散发浓郁的红色水果与黑色浆果的混合香味，香气复杂多变，单宁厚重，结构饱满，同时具有一定的清爽度和平衡感，是烤羊排的完美伴侣，带来美酒与美食的绝妙享受。
除烧烤之外，尼姆（Costières de N?mes）产区红葡萄酒与普罗旺斯炖菜也可以碰撞出奇妙而美味的火花。
尼姆产区红葡萄酒配普罗旺斯炖菜
普罗旺斯炖菜是一道非常经典的法国乡村菜肴，通过拌炒、熬煮的方式让新鲜蔬果等食材各自的滋味释放，然后重新融合在一起，酸酸甜甜的，无论冷热都很美味。
尼姆（Costières de N?mes）产区红葡萄酒香气复杂而深邃，口感深沉而清爽，层次感丰富，与普罗旺斯炖菜搭配时果香怡人，酸甜爽口，两者完美结合，美味妙不可言。
尼姆白葡萄酒餐酒搭配
尼姆（Costières de N?mes）产区的白葡萄酒果味十足，口感丰腴，采用白歌海娜（White Grenache）、胡珊（Roussanne）和玛珊（Marsanne）酿造，辅以布尔布朗克（Bourboulenc）、克莱雷特（Clairette）、维尔蒙蒂诺（Vermentino）和维欧尼（Viognier）。
在餐酒搭配方面，尼姆（Costières de N?mes）产区白葡萄酒与奶酪或鱼类都非常适合，如新鲜的山羊奶酪质地柔软，与果味浓郁的白葡萄酒很是相衬，而在“红酒配红肉，白酒配白肉”的黄金原则下，白葡萄酒也是鱼肉的配酒。
尼姆产区白葡萄酒配马赛鱼汤
马赛鱼汤被称为世界三大明汤之一，至少要选用3至5种海鱼来熬汤，通常包括石鱼、鲉鱼、鲂鱼、鲻鱼、鳗鱼、鮟鱇等常用品种，并辅以大蒜、藏红花、韭葱、茴香、欧芹等富有浓重地中海风情的香料，融合了多种海鲜的味道，有着浓郁的海味，鲜美的滋味足以让你念念不忘。
在品尝马赛鱼汤时搭配尼姆（Costières de N?mes）产区白葡萄酒，温和的金黄色泽，充满馥郁优雅的果味，口感均衡，清新爽口，与马赛鱼汤相得益彰，带给味蕾别样的愉悦体验。