摘要：Lewin孔维赫在去年4月份加入了静安香格里拉，用一句话形容他的话，就是一枚生活不正经，工作很正经的白羊座男子。
Lewin以前的是经济贸易，他说自己当时也是瞎选又懒的换。毕业后去一个酒窖工作，就开始天天泡图书馆，研究葡萄酒的各种书籍资料。在学习葡萄酒的过程中，Lewin认为自己也很幸运，可以结识到不同行业的朋友。
在酒店工作，事情多且复杂，程序繁琐，比如上一款新酒就会浪费很多时间。“在酒店里你的时间不是完全用在服务上面，但是所有的事情都是为了服务而准备的。”Lewin说，除了这些基本工作，他也要负责其他员工的葡萄酒培训，“餐厅那么大，一个人是忙不过来的。”
他在酒店的工作时间一般是从中午12点到晚上12点，期间很少有时间休息。Lewin说做侍酒师不是那么轻松的事情，一定要休息好，才能够全身心投入到工作里面去。“这份工作对自己生活影响挺大的。别人都醒了，开始呼吸早晨的新鲜空气了，也有可能不新鲜了，我还在睡觉，哈哈哈！休假的时候，一大早睁眼那个感觉还特别新奇。”
Lewin表示，做侍酒师很考验人的性格，特别是耐心。“这个行业里面有很多需要学习的地方，每天你也会接触到不一样的人和事。首先得有这个能力解决这些事，第二还得有耐心，再然后就是学习能力也要强。”他说。
近吕杨拿到MS的消息可以说是酒圈的一个大新闻，Lewin说他们都特别激动，“就是有种莫名的兴奋！那种感觉就好像是自己想要一件东西很久，然后终于得到了！”
休假在家都会做些什么？Lewin笑言自己是一个非常宅的人，如果天气很热或很冷，他就待在家，看个电影和书。“我先把书放那儿，再打开电脑，看一部经典老片子，还会去背台词，我觉得那台词很经典，留着以后展示自己的才艺（显摆）！看完电影再看书，也是葡萄酒书籍。”他笑着说。
Lewin的快问快答
记者：单身吗？
Lewin：现阶段是。（记者：对另外一半有没有什么期望？）希望是个可以脾气性格上可以合得来的人。
记者：喜欢喝什么酒？有收藏吗？
Lewin：其实我没有特别的喜好，我会努力欣赏每一款酿酒师精心酿制的酒。近在研究卢瓦尔河谷的葡萄酒，这方面的开销也有点大。
记者：不开心的时候会怎么释放负能量？
Lewin：会出去跑个步，跑累了就不会想那么多了。然后睡一觉，醒了再接着去做。也可以玩玩比较力量型的运动，像什么跆拳道啊来释放一下自己。
记者：想去哪里长期居住？
Lewin：乡下。现在交通也很发达，想购物了可以开车出去买到你想要的。但是在城市里你没有乡下的那种感觉。在乡下，夏天晚上睡觉的时候你可以听蝉叫，还可以看个月亮，看个星星。
记者：平常的业余爱好？
Lewin：户外运动。爬山、徒步，或者旅行一下。如果一个人的话，有时候会坐火车去周边的城市玩一下，感受一下不同的环境。
记者：星座是？别人怎么形容你？
Lewin：白羊座。我见过一些不同的白羊座，都有一个共同点就是“很疯”，想到一个事情就会去做。
他们形容我多的那个字就是“逗”吧！我这个人不太容易能正经得下来，但是工作起来还是很正经的！其实我只是有点孩子气，爱玩儿。
记者：会遇到一些麻烦的客人吗？会有什么奇怪的要求？
Lewin：如果是餐食有意见的，我一般都会把这种麻烦留给餐厅经理解决（笑）。关于客人对酒的要求，我一贯秉承“宠”的字诀，会让他们喝的。如果他们觉得这酒不够味道还想再加点烈酒进去，我都会答应他们。毕竟消费的是客人，他们觉得那样做能够让酒变得更好喝，我就那样做。客人开心才是重要。
记者：会做菜吗？拿手菜是？
Lewin：都是家常菜吧！拿手的？哈哈哈，番茄炒鸡蛋！
记者：不考虑任何因素，想做什么事情？
Lewin：如果不做侍酒师的话，可能我会做一个木匠。也可能去种一块田，种点葡萄，晚上在田里遛遛狗什么的。
Lewin这几天的行程也是很赶，去宁夏参加了青年侍酒师比赛（Lewin他们团队是上海赛区的）之后，要赶去参加侍酒师比赛，赛后还要备考CMS。他觉得参加比赛实际上是一个学习的过程。比赛会紧张吗？他表示自己是一个上台前紧张，上台后放松的一个人。“投入到一个场景之后就不会紧张。不熟悉的话会很紧张。比赛和平时的工作还是很有区别的，所以也要多多准备。”
Lewin还特别幽默地说了一句：“你想，比赛的时候这么多大师看着你，你心中很忐忑，还要努力表演的很好！那种在大师面前‘班门弄斧’的感觉，实在太令人兴奋了！”