适度饮酒如何有效预防食物中毒？我们经常看到葡萄酒有很多好处。当然，有效预防食物中毒是必要的。接下来，跟随一个一个地学习。下面就是有很关于葡萄酒的相关知识，如果你对葡萄酒想有更多的了解，请继续往下看看哦。
继发现喝少量葡萄酒可帮助人抵御心脏病和延缓痴呆症发作时间，健康专家近日又宣布：正餐中喝一两杯酒可防食物中毒。
这份结论基于数年研究。在2002年科学家研究了当年发生的一次沙门氏菌暴发事件。结果发现，那些食用变质马铃薯沙拉和金枪鱼而中毒人群中，之前喝大量啤酒、葡萄酒或烈酒的人的中毒比例较低。另一份研究显示，1992年因为使用带有甲型肝炎病毒的牡蛎而引发肝炎事件中，喝酒的酒精浓度为10%可以帮助防止食物中毒引发的疾病恶化，但是酒精浓度超过10%则可增加疾病的恶化。
“烈酒中的酒精刺激胃中胃酸分泌物的分泌。因为葡萄具有抗特性，所以葡萄酒对于抗食物中毒更有效，”健康专家建议。
英国的一项研究表明，每天喝一小杯葡萄酒的人比其他人更不容易感染幽门螺杆菌，幽门螺杆菌通常是胃炎、溃疡和胃癌的主要原因。西班牙也有研究表明，如果人们经常接触受污染的食物，每天喝半杯红酒也能有效预防沙门氏菌等引起的食物中毒。（来源：葡萄酒网）