民以食为天，对于美食，很多人都是难以拒绝的。土豆焖鸭这是一道很普通的饮食，但是你也可以用红酒果香来做土豆闷鸭，相信很多人都没有尝试过。不要紧，因为接下来给大家分享一下红酒果香土豆焖鸭做法详解，赶紧收藏吧。
材料：
鸭子 半只、红酒 200ml 、苹果 半个、橙子 半个、梨 半个、土豆 中等大小两个、黄油 10克、橄榄油 10克、可乐 100ml、桂皮 一小块儿、黑胡椒 少许、盐 适量。
做法：
1、将水果去皮切成2cm左右的丁，放入碗中倒入红酒没过水果，浸泡2-4小时；2、鸭子切成块儿，放在冰水里浸泡，每次泡出的血水倒掉换新的冰水，直至没有血水浸出；3、鸭子焯水，撇去浮沫捞出备用；4、加黄油橄榄油加热出香味儿下入鸭子煸炒；5、鸭肉变成金黄色后加入少许生抽，炒匀后加入浸泡过水果的红酒，将橙子一并加入，其他水果不用；6、加入可乐没过鸭腿，加少许黑胡椒和桂皮；7、大火烧开后转小火，下入切好块儿的土豆，炖煮30-45分钟，汤汁炖至一半时根据口味加适量的盐；
小贴士：
1、红酒不必选择很贵的红酒，30-40块钱的已经足够；2、没有可乐可以加适量的糖来调节甜度；
红酒果香土豆焖鸭做法就是这么简单的，大家可以把日常生活中没有喝完的红酒拿来做一下土豆闷鸭，这样就不用浪费红酒，还可以享受到美食，一举两得。但还是要提醒一下，喝红酒时不能贪杯，以免伤害自己的身体。（来源：葡萄酒网）