生活中经常会出现一瓶葡萄酒喝不完的现象，但是倒掉又很浪费，所以就需要保存起来，不要让我们的葡萄酒变质。但是，储存葡萄酒也需要讲究一定的条件，若是葡萄酒在保存的过程中被污染了，那葡萄酒就不能再喝了。
1.有异味
如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的品质已经变坏。通常，浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。
2.红葡萄酒出现甜味
如果一瓶红葡萄酒中出现波特（port）或类似甜酒的味道，说明这款酒曾被储存在过热的环境中，现在已经不适合饮用了。
3.软木塞突出
这是葡萄酒过热的显著标志。
4.出现褐色
红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。
5.检测涩味和香气
缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的葡萄酒，通常都已经变质。
6.平静葡萄酒出现汽水的味道
出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵，这种葡萄酒一般都不适合饮用。但是，奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。
一般来说，如果在储存葡萄酒的时候有某一方面出现问题，但也不能说明葡萄酒就变质了，还需要综合其他的因素来判断葡萄酒是否健康，就需要多方面去求证。当然了，还是尽快把这瓶葡萄酒喝完！（来源：葡萄酒网）