对于一些葡萄酒爱好者,在经常喝到葡萄酒之余,是不是也关心酒瓶子呢?关于葡萄酒瓶,确实可以做一番研究,这里头有不少学问。比如说,酒瓶的形状、颜色。
葡萄酒瓶的颜色各异,但绿色常见,绿色酒瓶色彩动人,除了美观以外,人们为什么要用绿色的酒瓶来装葡萄酒呢?
绿色是葡萄酒瓶刚出现时候的本色。用于玻璃制作的原料(砂子、石灰石等)当中,多多少少都含有含铁化合物的杂质,在玻璃酒瓶刚开始得以应用的时候,当时的工艺根本无法去除这些杂质。所以迫于玻璃制造技术的限制,当时的玻璃制品呈现的都是天然的绿色。
随着生产技术的进步,葡萄酒瓶不再是只有简单的绿色,开始出现了透明的白瓶,以及深棕色酒瓶等。
另外,绿色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地过滤掉光线,保护好葡萄酒里面的抗氧化剂和单宁。传统上绿色的酒瓶更加受欢迎,也有人认为绿色更加美观,因此大多数酒厂都会默认采用绿色作为酒瓶的颜色。
一般来说,不同产区和类型的葡萄酒在酒瓶颜色的选择上也略有区别,具体如下:
波尔多红葡萄酒 - 深绿色
波尔多干白葡萄酒 - 浅绿色
波尔多甜白葡萄酒 - 无色
勃艮第和隆河谷 - 深绿色
德国摩泽尔(Mosel)和法国阿尔萨斯(Alsace) - 中等到深绿色,部分酒庄会采用传统的琥珀色
德国莱茵产区(Rhine) - 琥珀色,部分酒庄也会使用绿色酒瓶
香槟(Champagne) - 通常是中等到深绿色;桃红香槟则会使用无色或者绿色酒瓶