冬天到了，难免会想把酒温着喝，热辣的酒顺着喉咙下去，整个人的身子都暖了。那么，我们应该如何正确温酒呢？
温酒一般有两种方式。一是文火温酒：将酒壶悬浮在小火之上加热，一般用于加热金属或者是陶瓷的酒器；二是隔水温酒，将酒壶或者是酒杯装酒，然后将其放到盛着热水的碗中，让酒慢慢升温。
白酒
白酒里乙醇含量高但其沸点低，将白酒加热很容易挥发，破坏了白酒的口感。因此，白酒入口的温度以30度~40度为佳。
一个简便的检验方法是：用手触碰，感觉稍微比体温高些就差不多了。
但尽量如此，酒在加热过程中，乙醇还是会发一些，使酒的浓度稍有下降，不过好在热酒喝到肚子里容易排泄，因此，喝热酒不易醉人。
黄酒
在深秋和冬季，黄酒热热的喝下，不光可有效暖胃，其酒性散发得也快，人感觉相当舒服。温黄酒的正确方式是水浴加温，加热温度40～45℃，可以加入以下话梅、姜丝等。
黄酒中加入话梅，梅香幽雅，酸甜可口，口感上更容易被接受，也显得更有情调一些。
葡萄酒
我们来说说葡萄酒。葡萄酒也能加热?这是大多数酒友的首要反应。那些高端葡萄酒，加热喝简直是暴殄天物。
但事实上把葡萄酒加热饮用也未尝不可。因此我们也不妨做个改变。拿一些比较便宜的餐酒，小火加温加，可以煮开，但注意控制时间。可以加入一些橘子、苹果、桂皮、丁香、柠檬皮等一起煮，味道也相当不错。
啤酒
在我国南方冬天流行着一种“啤酒煮“醪糟”，即将啤酒和醪糟倒入锅内，加入适量枸杞、冰糖、柠檬，待煮开后即可饮用。煮过的啤酒中酒精已基本挥发，所以此喝法对酒量小的女性也很适宜。
温酒方式：2瓶啤酒、60克醪糟、5粒捣烂的红枣、10粒枸杞和少量橘子皮、冰糖一起全部放入煮沸，熬10分钟左右关火。这样炮制出来的啤酒味道纯正醇和，香气浓郁。喝起来甜甜的，很好喝，一定要注意量，后劲还是很大的哦。
这就是为大家整理的一些温酒冷知识了，大家学会了吗？（来源：白酒专家）