纯粮酒是以高粱、大米、糯米、小麦和玉米等粮食作为酿酒原料，采用传统酿酒工艺制作而成的纯粮白酒。选择纯粮酒是一定要注意其是否有纯粮固态发酵白酒标识。
纯粮白酒是用高粱、玉米、小麦等粮食作为主要原料通过发酵、曲酿、蒸馏而成的，无色透明、酒香浓郁，是世界上独具特色的蒸馏酒。现在市面上几乎所有酒类都属于勾兑酒，但是纯粮酒属于酒勾酒，就是纯粮酒之间互相勾兑，味道更好。郎酒、汾酒、白云边、衡水老白干、一品景芝、古井贡酒、剑南春等都是纯粮酒。
不过，市面上很多商家也用酒精勾兑然后打上纯粮酿造的旗号欺骗消费者，所以下面就来介绍几种辨别纯粮酒真伪的方法。
1、查看盒身上是否印有纯粮固态发酵白酒标识，如果有就是纯粮酒。
2、取取几滴白酒在掌心，用力摩擦、纯粮白酒会散发一种清香的酒味，而且酒味存留时间长，而勾兑酒则只有香精的味道，气味比较怪，很快就会消散。
3、取少量氢氧化钠，白酒和氢氧化钠的比例为50：1的进行混合，放入沸腾的热水几分钟后，如果酒变为黄色酒证明为纯粮酒，若是颜色很淡甚至没有颜色则酒精勾兑而成。