齐鲁大地，素来是白酒产销大省，也是众多酒水品牌的兵家必争之地。作为酱酒起势的目标市场，山东凭借着与生俱来的市场优势成为酱香型白酒消费氛围浓厚的省份之一。随着调整期的到来，山东的酱酒市场将呈现出哪些转变？笔者以济南市场为例，进行了为期三天的市场走访，以此窥探出酱酒市场的现状和发展走势。
批发市场：利润空间成商家首 选
济南作为山东的省会城市，近年经济稳步上升，但此次疫情给济南带来了较为明显的影响。一方面是疫情的冲击，另一方面与城市新区建设相关，老城区的店铺存活率明显下降，大量的小区门面房空置、转让，而高新区、历下区的新区建设反而显得商业氛围浓厚，人气较旺。
作为济南有名的酒水批发市场，西沙大市场是较为典型的一个。走访中发现，市场内经营的酱酒品牌大部分为开发商产品，开发品牌多为金沙古、金酱、国台、夜郎古。其中金沙古的开发产品批发价格一般在200元——400元/箱，国台、金酱、夜郎古的开发产品价格在300元——600元/箱。当地批发商对此表示，不论是厂家的自营产品还是贴牌产品并不重要，较为丰厚的利润成为其选择这些酱酒品牌的重要因素。
据西沙大市场另一位批发商表示，当下受整体环境影响，销售都较为疲软，高峰期光金沙古一天市场总出货就能达到3000多箱，目前一天出货大约在300箱左右，销量下滑较为剧烈，基本以消化库存为主。
终端烟酒店：解决库存成关键
在部分终端名烟名酒店，其销量似乎也并不乐观。
通过走访了解到，在批发市场200元/箱到400元/箱的金沙古在烟酒店店内标价大多在299-599元/瓶之间，实际成交150-300元/瓶，终端利润还是较为可观。据烟酒店老板介绍，即便看起来利润还不错，但销售较去年还是有明显下滑，去年高峰一个月能吞吐两三百件，现在每月能销售个10件就算销售较好了。
即便像摘要、钓鱼台、习酒等知名品牌产品，近段时间的销售状况也并未有惊喜，目前也是以消化库存为主。
山东本土酱酒品牌云门同样也面临动销困难的问题。一位经销商反馈，去年开发的产品年销售2000多万，今年截止到5月份尚不足200万，销售压力剧增。
业内人士表示，自2021年下半年，整个山东酱酒品类降温以来就走向了品牌竞合的道路。值得一提的是，即便各个品牌包括开发产品都还是以消化库存为主，但中低价位的酱酒还是在不断扩容，消费人群及份额仍在扩大。（文章来源：大家酒评）