这个元旦，游客挤爆了三亚，广州、成都、武汉等重要城市烟火升腾……随着多个重要城市基本跨过了第1波感染高峰期，多地的人员流动、餐饮娱乐开始走向正常。
但是从调研多地酒类消费市场的情况来看，相比餐饮、娱乐消费，酒类消费的恢复情况相对滞后，这既有整体环境的影响，也有“阳康”后短时间内不宜饮酒的现实原因。
即使大多数行业人士均表示，迟到今年下半年酒类消费将迎来复苏；但是，今年这个春节，依旧是中国酒业消费复苏到来前避无可避的阵痛期。
近期，调研发现，在渠道端，大部分酒商反馈节前动销不如预期，而批发商和终端商的进货意愿也普遍不高。
这背后大原因在于防控政策调整后，客观环境发生很大变化，导致无论是餐饮即饮渠，还是商务宴请、节前送礼等大部分需求均被迫暂停。
广东深圳酒商胡登波向表示：“放开更没有人消费，节前应该没有高峰期了。”胡登波分析，第1批、第二批阳的转阴的消费者，身体恢复期也还需要一段时间；近期，已经康复的消费者身体也都很虚弱，不敢喝酒，也没应酬，即使是放开，但节前的商务宴请氛围与预期仍有差距。
现阶段，不仅酒类消费不理想，甚至还影响到酒商的正常经营。东莞国潮酒业董事长徐志高就透露，由于很多同事健康状况不理想了，他们公司就全员休息一段时间，刚刚恢复上班。徐志高介绍，目前的东莞市场很多商店关门，外来人员返乡缓慢，社交活动减少，酒类消费目前来看并不好。
“现在是药店和医院，你不能指望刚刚‘阳康’的人立马出来喝酒，很多人都还在恢复期，这需要一个恢复的过程。”有终端商表示。
在终端层面，对成都、武汉两地的烟酒店和餐饮店进行调研时发现，防控政策调整后两地餐饮行业有明显回暖，但酒水消费相对滞后，部分烟酒店老板、餐饮老板反馈，大家基本都是刚刚康复，喝酒的不多，开瓶率与此前相比并没有明显提升。
在此背景下，虽然春节即将到来，但是渠道的进货意愿并不高。深圳华辉酒业董事长刘辉幡向酒业透露：“节前（我们公司）不会备货、压库存，主要还是（要根据）市场需求决定。”
导致渠道端进货意愿不高的原因，除了对春节预期不高之外，还有个重要的原因，就是一年下来，渠道上库存并不低，寄希望于在春节实现较大的消化库存，难度太大。
在成都走访市场时发现，一些渠道商和商超库存不低，终端的库存消化也很慢，批发、端拿货不多。此外，还了解到，批发商对春节市场预期普遍不高。
近期，是各大酒企密集召开全年经销商大会的时段，从各大酒企经销商大会公开的信息来看，头部品牌全年表现整体向上，对明年的预期更好。
传导至渠道端，即使防控政策调整后消费市场短暂受到影响，但是头部品牌和热门品类依旧表现出较强的韧性。
茅台2022年度生产经营情况公告显示：2022年，茅台预计实现营业总收入1272亿元，同比增长16.20%左右；预计实现净利润626亿元，同比增长19.33%左右；汾酒2022年前三季度的营收和利润都已经超过2021年全年……
中泰食品饮料团队调研的情况显示，五粮液、国窖、汾酒等头部品牌的核心产品在经销商层面的库存预计都在1-1.5个月之间，且都实现了开门红，一季度开门红回款比例预计都在35-40%左右。
在消费端，在成都市场发现，老窖特曲60、汾酒青花20等次高端表现也比较强势。其中有终端商表示，青花20畅销，一般到货两三天就能卖完。
通过汾酒的畅销可以发现，整个清香品类在2022年仍然表现较好，保持了品类持续复兴的态势。
徐志高表示：“我们对今年充满了信心！”目前，徐志高的公司发展较好，主要跟其代理产品的品类有关。去年以来，国潮酒业重仓清香，吃到了清香崛起的发展红利。
行业人士表示，在头部集中和清香崛起的行业大环境下，头部品牌和清香品类良好的发展势头犹如行业的灯塔，对于提振渠道信心意义重大。
无论是客观环境变化的趋势，还是防控政策的优化，都在不断释放利好酒类市场的消息。对于中国酒业而言，这个春节前后的阵痛期是必须要接受的挑战。但是，大家对于2023全年预期却是非常乐观。
在刚刚结束的茅台经销商大会上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，预计3月份以后，餐饮文旅会迎来井喷期，消费行业会迎来复苏，要抓住短期消费政策的调整，现在就要开始谋划，利用这次复苏，把终端的动销解决好，这是一个残酷的竞争环境，要实现快速动销。
作为行业龙 头，茅台方面这样的表态无疑为行业注入了强大的信心。
众多研究机构也纷纷表示，对白酒市场的复苏和增长充满信心。国海证券表示，白酒市场正进入“强预期，弱复苏”阶段。白酒经营韧性强，当前消费场景和人员流动逐渐恢复，行业基本面触底反弹，当前是预期先行。
中银证券预判，随着第1轮冲击高峰期过去，2023年白酒消费场景将陆续恢复，2023年下半年有望恢复正常。宴席和商务需求有较强的刚性，疫情高峰期之后的几个月需求有望回补，存在较高的弹性。
海纳机构总经理、酒业评论员吕咸逊在其“中国白酒业2023年趋势预判”中表示：2023年下半年、迟2024年春节，将开启中国酒业新一轮复兴期。
吕咸逊还表示，随着一系列数据经济政策，估计2023年下半年开始，酒水的需求开始放大。
在渠道层面，酒商们对于今年下半年的复苏和需求放大也充满信心。在调研中，大部分酒商表示需要等到下半年，酒类市场才能恢复和增长。
上海圣加美图酒业有限公司董事长张轶认为，今年的走势一定是先抑后扬，1-2月应该是高发期，这对人们的心理肯定会在一季度有一定的影响。此后，宏观经济发展、消费信心重塑，预计会从第1季度末到第二季度初开始。
虽然还有一段时间，但无论是酒企还是酒商，都在提前布局，加码市场投入，期望在今年打一个漂亮的翻身仗。
丁雄军就表示：“经济上行的时候，就是稳市场、抢地盘的时候，茅台的经销商要拒绝躺平，不能做在舒适圈的事，要走出舒适圈。”
在国窖1573的一次会议中，国窖提出“深耕动销抢先机，厂商同心齐跨越”。从这些方面能够很清晰的感受到，上游酒企已经快速行动起来了。
在渠道层面，徐志高向酒业家透露了今年要大干一场的雄心，他说：“大家恐慌，我选择疯狂。”
葡萄酒方面，中国市场已经经历了长达4年的深度调整期，酒商的困难与日俱增，但如今终于盼来了曙光。
智利VSPT酿酒集团中国区销售总监白子仪表示：“今年会在中国市场加大品牌投入，大家都相信市场会越来越好的。现在放开之后，经济恢复了，需要先做市场布局，快人一步。”
然而，前途是光明的，道路则是曲折的。白子仪透露，现在客户满满一仓库货，再逼客户进货也没有意义。客户不是不想销售，是没办法销售。因此，现在经销商普遍进货意愿不高。
白子仪表示：“看好市场是一方面，实际销售情况是另外一方面。我觉得少则需要半年时间，才会慢慢恢复到正常。后续人员流动起来了，憋了很久的朋友聚会起来，消费量势必会上来，整个进口量也就会上升。”
没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。对于行业而言，熬过这段阵痛期，终将迎来新一轮的复兴期。（来源：酒业家）