泸州老窖1952、百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲、泸州老窖黑盖……深受消费者喜爱的泸州老窖五大战略单品集结；上海、天津、南京、西安、重庆等席卷全国各大城市，数百场品鉴会如火如荼，这个夏天，泸州老窖冰饮品鉴盛宴“冰鉴正宗”升级来袭，让潮流更潮流，让冰饮更时尚。
观、闻、品：“冰鉴正宗”背后的品质底色
观清洌之美、闻浓郁之美、品醇和之美……“冰鉴正宗”鉴赏会现场，嘉宾们以“观、闻、品”正宗品鉴之道，使用冰酒壶、品鉴杯等专属设计的冰酒器具来鉴赏泸州老窖冰饮，在充满仪式感的沉浸式互动品鉴过程中，感受前所未有的冰爽饮用体验，打破对白酒饮用的固有认知与想象。
经泸州老窖酿酒大师反复实验和测评发现，将泸州老窖酒通过冰镇的方式使酒体温度达到8℃至12℃时，饮用体验佳，此时酒体中的微量成分趋于稳定，酒质更为平和，酒体香味融合，层次丰富，口感醇和，浓香持久。炎热天气里的一口“冰鉴正宗”，让晶莹清冽的酒液带来的清凉之感由眼入心，绵甜醇和之感浸润周身，久久萦绕。
参与品鉴会的嘉宾纷纷表示：“冰镇后的泸州老窖，口感依然很舒服。”“既锁住了醇和口感，又增加了炎热时饮酒的清冽舒爽感。”
业内人士则表示，“要在降温的环境下保持酒体稳定和饮用口感是一门很深的学问，这对酒体的品质要求极高，也不是所有白酒都能冰着喝。泸州老窖能做到：一是基于优质的产品基因；二是源于品牌长期对冰饮形式的摸索和总结。”
泸州老窖“冰鉴正宗”将过去流传在酒圈里的冰饮故事以及自发式的冰饮尝试系统化，并以科学化的解读体系、专业化的品鉴仪式，以及生动有趣的场景化手段，让“冰饮”真正意义上走入大众白酒品饮序列。
守正出新，创新白酒饮用新场景
“挫糟冻饮，酎清凉兮。”饮冰酒消暑的习惯古已有之，古人们会从酒糟中榨出清酒，用当时的盛冰器具冰鉴（hàn）冻过之后再喝。从冰鉴这一古老的青铜器一脉相承，饮冰酒成为一种沿袭久远的经典。泸州老窖从古代先贤生活中汲取智慧，从数千年中华文化传统中寻找根源，以冰镇酒，以冰鉴酒，创新演绎中国白酒冰饮潮流，不断为当今时代消费者带来焕新体验。
事实上，泸州老窖对白酒冰饮的探索一直走在行业前列。“冰鉴正宗”主题活动连续多年创新升级，除了覆盖全国各地的沉浸式鉴赏会，还以打造场景故事视频、“全民冰鉴正宗挑战任务”等形式广泛触达消费群体，掀起冰饮潮流。
今年，泸州老窖集结五大战略单品，持续通过品鉴会让消费者切身感受白酒冰饮，同时以会员购酒享专属权益、开盖扫码送好礼等多重福利，为消费者带来不间断的惊喜，也与消费者共同演绎“冰鉴正宗”在生活中的多种应用，共同探索传统之外更日常、更轻松的新饮用场景。
泸州老窖“冰鉴正宗”以创新体验，让白酒冰饮逐渐成为一种品饮习惯，而由此衍生的品饮方式与配套流程，也成为白酒圈的“基本操作手册”。业内人士表示：“不管是聚饮，还是商务宴饮，还是大型宴席，都可以将‘冰鉴正宗’嫁接进来；通过这种流程化、专业化的冰饮体验，不仅能提升消费者的品鉴感受，更能拓宽消费者对白酒饮用的想象和认知边界。”
传递品质自信，进一步丰富与拓展品饮文化
“冰饮白酒对于酒体有着更高的要求”，泸州老窖酒经受住低温环境的严苛考验，酒体降温后依然清澈透亮，口感在醇和之中增加了丝丝冰爽感，这是产品品质有力的说明。通过“冰鉴正宗”，泸州老窖再次用直达人心的方式，收获了强有力的品牌认可度和美誉度，也彰显了其作为浓香型白酒的品质标杆和作为“浓香鼻祖”的深厚底蕴。
从公元1324年泸州老窖酒传统酿制技艺传承人郭怀玉首创“甘醇曲”，酿造出大曲蒸馏酒，到1952年全国评酒会上泸州老窖荣获“中国名酒”称号，并成为蝉联历届全国评酒会“中国名酒”称号的浓香型白酒，再到2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批“国家非物质文化遗产名录”……
24代泸州老窖酿酒人秉承匠心精神，以“师徒相承、口传心授”的方式悉心守护酿艺699年，以勇于开创的精神勘定中国浓香型白酒标准，引 领中国白酒品质升级，使699年历史成为如今消费者真实可感的品饮体验。身兼浓香型白酒酿造技艺、浓香标准制定者和浓香文化等多重身份，泸州老窖秉承深厚历史文化底蕴，以守正出新的精神，推动白酒饮用文化的多元发展，让传统文化不断焕发出新的光彩。
不仅如此，泸州老窖五大战略单品集结吹响“冰鉴正宗”的新号角，这也与国窖1573的冰JOYS相呼应，共同做大冰饮风尚，打破白酒不适合在夏季饮用的传统认知，拓宽消费新场景，实现品牌传播、人群互动和消费品鉴的多重效果。这不仅仅是泸州老窖自我创新与进化，更是对整个白酒酒种持续发展、扩充消费的一种尝试。（文章来源：酒说）