酱香拿铁热出新高度，原因有两个，其一，瑞幸咖啡是年轻人耳熟能详的社饮符号，其二，茅台是当之无愧的能冲击消费市场的敏感标志物。
这场跨界联名，从影响力、曝光度来说，可以打出超高分，就连惯以追热点的地产界，也追起了“茅台咖啡”的热点，影响力波及整个社会面。这场“风暴”过后，也引发了业内外人士的深思，白酒的营销或许可以有新的姿势？白酒的动销除了常规渠道，还可以有哪些路可走？白酒未来的新受众，长成什么样？一连串新问题衍生，白酒格局更在悄然改变。
白酒动销新模式——3000万元茅台只够卖1天半咖啡
瑞幸咖啡公开数据披露，于上周正式上市的“酱香拿铁”首日销量超过542万杯，单品首日销售额突破一亿元，一举成为瑞幸咖啡有史以来最火爆的单品。而其上市的短短两天，首批价值3000万元的茅台就已消耗殆尽，很多门店出现了断货、售罄的情况。作为C端消费者，相信大家也有切身体会，上市首日，各大社媒几乎被酱香拿铁刷屏，以酱香拿铁的产品热度和销售成绩，成为今年消费市场的“现象级营销”已是板上钉钉。
这波联名瑞幸、茅台都可以说是“赢麻了”，而作为白酒行业从业者，从这次酱香拿铁的爆红热卖中，我们似乎还看到了白酒动销的新模式。其实白酒联名周边产品早已不是“新物种”，茅台冰淇淋、泸州老窖香水等都在各自领域取得了不错的成绩，但却始终没有走出“白酒圈”，而此番酱香拿铁的热潮，实实在在的收获了整个社会消费层面的广泛关注和讨论。跨界更深，效果更好，意义更大。
可以说，此前的白酒跨界联名更多的是展现白酒企业的品牌文化及产品多样性。而酱香拿铁的爆红，无疑为白酒企业打开了通过跨界联名产品去增长动销、消化库存的新出口。
拓展产品新品类——白酒品类发展还有无限可能
酱香型白酒与咖啡的结合，将中国传统白酒的独特风味与咖啡的浓郁香气完美融合，为消费者带来了全新的味觉体验。这种创新产品的推出，既满足了消费者的多元化需求，也为白酒企业打开了新的市场空间。
从香水到冰淇淋，从冰淇淋到咖啡，茅台跨界的下一步，是茅台联名德芙推出的酒心巧克力，据悉，该款产品将于9月16日上市。酱香拿铁大热出圈，越来越多的白酒企业开始加速品牌的跨界品类研发速度。通过与其他知名品牌合作，推出具有特色的新品，可以让消费者对白酒企业产生新的认知，甚至产生一种“这也行？”的惊喜感。
总的来说，随着消费者对于多元化、个性化的产品需求不断提高，跨界品类的发展在白酒行业将越来越受到关注和重视。白酒企业需要不断创新和探索，探索更多不可能，触摸更多“可能”，将传统白酒与不同类型的产品进行结合，推出更多符合消费者需求的新品。
培育新受众——让白酒换个模样走进年轻人的生活
长久以来，贵州茅台的地位无可撼动，稀有的品质、高端的价格一直作为茅台酒的标签深入人心，这导致其消费群体相对固化，更多是在大型宴请、商务活动、礼品收藏等消费场景中出现。而茅台选择与瑞幸咖啡这个上市以来一直以“年轻”“平价”理念发展的企业跨界合作，可以说是集中体现了白酒“年轻化”的重要一步。
随着Z时代消费者逐渐成为整个消费市场的主力消费人群，各行各业在战略、产品、营销方式上都发生了积极转变。白酒行业作为传统行业的代表之一，本身拥有着巨大的消费市场，此次走出“高端茅台”走出自我舒适圈，通过咖啡走近年轻消费群体不仅仅是一次纯粹“逐利”的商务合作，而是白酒在战略上重视年轻用户、战术上引起新时代消费者注意的一次重要标志。
通过相对较低的价格门槛，让更多的潜在年轻消费者以更低的消费成本切身的品尝、了解茅台，了解中国白酒文化才是本次酱香拿铁跨界联名背后最核心的驱动力。
行业大事件的出现，是行业正在改变的体现，反之也是推动行业改变的动力。白酒未来将有哪些重要的趋势变化，对此您有什么见解？（文章来源：大家酒评）