日前2015山西糖酒会组委会在山西太原召开新闻发布会，本届糖酒会由山西省食品工业协会和农产品加工杂志社共同主办，将于5月29日至31日在（太原）煤炭交易中心举行。2015年是中华汾酒荣获1915巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年的纪念年，是我省食品工业发展的大事，山西糖酒会已被列为“纪念汾酒荣获1915巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年活动”的系列活动之一，将有力推进清香型白酒产业的发展。
此次展会是山西及周边食品行业年度较大交流交易平台，同时也会成为华北地区的、性、全产业糖酒行业盛会。展出面积为36000平方米，千余展位。展览范围包括产品展区、设备展区、商务服务区、电商展区四大类，并推出“清香型白酒核心产区和山西老陈醋核心产区”两大区域地理概念，同时推出“酿造在山西”文化概念，邀请清香型白酒及食品企业参展。大会组委会将在北京举办新闻发布会，并联合食品工业协会白酒委员会同期举办“酿造在山西”酿造文化论坛。
展会期间，将举行山西火锅餐饮产业博览会、清香型白酒核心产区系列活动、山西老陈醋产业系列活动、山西小杂粮深加工产业系列活动、企业战略及电子商务高峰论坛、中小微企业投融资展示洽谈对接活动、山西首届网商大会颁奖晚会等。届时，除清香型白酒、山西老陈醋名企参与外，还将汇集国内名酒、葡萄酒烈酒、食品饮料、绿色有机食品、婴幼儿食品、农特产、杂粮、进口食品及休闲食品、烘焙食品、酒水食品OEM定制、火锅餐饮及牛羊肉冷冻食品、食品保鲜冷藏技术设备及冷链运输，酒饮食品农产品加工包装防伪管理及原辅料。商务服务区包括广告媒体资源区，银行证券投融资机构区，营销策划设计专区、高端人才及电商人才交流区；电商展区包括电子商城、网络服务、电商应用及服务，物流与快递服务，为全行业提供全产业链服务。
其中，以“火锅山西，美味无穷”为主题的2015（山西）火锅产业博览会暨山西首届火锅厨艺大赛将作为本届山西糖酒会的主题活动同期召开，在展会现场举办火锅特色锅底交流展示及评比、品牌火锅店大评选、首届火锅厨艺大赛等竞赛活动，以及名人谈火锅、火锅高级战略研讨会、火锅精英人才及技艺切磋交流会等研讨性活动。该火锅产业博览会的一大亮点是万人品“火锅”大型活动。