洋酒大杂烩 弄个明白

2013/1/19 9998.TV好酒百科

对于国外引进来的东西,我们都会习惯性的说是洋东西,就比如我们生活中较常见的饿火柴,在我们民间里,我们都会把它称之为洋火,今天我们就来介绍一些洋酒,让我们也认识认识洋酒。

白兰地

白兰地是以葡萄为原料,经过发酵、蒸馏后,储存在木桶中经过长年酿造而成。白兰地所有产品中,比较的品牌是人头马、马爹利、轩尼诗和百事吉。产地均是法国。

超市中的人头马销量不错,这与人头马品牌较早进入市场有很大关系。对于人头马,人们经常会选择路易十三、XO、特级以及VSOP。路易十三是用50—100年酒调配而成的,它较具特点的地方是其强烈的酒香绕舌间可以长达1小时之久。XO品牌是用10—37年酒调配,采用优质橡木桶陈年酿制而成。橡木桶的好坏能决定酒的质量。特级按年份来分,属于15—25年酒调配而成,VSOP是属于7—14年。其中特级的口感在XO和VSOP之间,不像XO那样纯,但也不像VSOP那种比较辣的味道。

白兰地另一品牌马爹利的发音总带着嫩滑柔和的感觉,如同它的口感。它的双重蒸馏手段,以及很多独特的制作过程,使得它的酒香格外与众不同。让人感到不仅是在品酒,更是在欣赏艺术。

威士忌

在白兰地之外,威士忌同样也是很受追捧的洋酒,主要由大麦酿造而成。武汉卖得较好的威士忌品牌主要有芝华士、金雀和占边波本。价位都在200—300元之间。专家提醒说,喝威士忌所用杯子,应该是那种直身无颈,短而较粗的。

由于威士忌主要以玉米或者谷物酿造,所以它在某些方面和我国的白酒有相似之处。其中产自苏格兰的芝华士,近年来销量见长。它的口感属于调和型,其烟熏气味和大麦香甜混合在一起,香气更加悠然绵长。它主要是用橡木桶来提高酒质。为了让年轻人尝试这种烈酒,酒商建议他们在酒中加入冰块、果汁等调味。现在武汉的年轻人喝芝华士一般都会在酒中勾兑绿茶。

金雀产地同样是苏格兰。喝的方式主要是加冰净饮,也有人会选择配上稍许轩尼诗白兰地。

产于美国的占边波本威士忌,它的醇化期在4年以上,透着一股焦糖味道,清新醇甜,它通常和可乐、七喜、脉动等饮料混合饮用。

伏特加

伏特加也是洋酒的一个重要品种,其传统酿造方法以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料。它属烈酒种类,但现在人们在购买时一般都要的是瑞典伏特加,人们似乎更看重它的“瑞典”风格。伏特加的口感极为浓烈,以前只是在寒冷的地区有人常常饮用,后来就变得流行起来。

伏特加加冰净饮也是时下的趋势。另外,伏特加洋酒品质异常纯净,并且与任意酒水饮料的搭配都能获得不一样的味道,所以它也经常被选作鸡尾酒的基酒。

香槟

关于洋酒中的香槟,产于法国的白雪香槟是首推佳品。据介绍,很多人来购买香槟酒时只关注这一种国外香槟。据说玛丽莲·梦露早晨起床前列件事情便是要喝一口白雪香槟,稍微热身,迎接新的一天。

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