啤酒是不喜欢碰到油的 2013/3/6 9998.TV好酒百科 相关百科知识 龙茅可以整箱申购了，值得收藏吗？ 水晶剑还有统治力吗？水晶剑在400元价位 茅台1935，价格触底了吗？ 贴牌酒八大金刚指的是哪些品牌？贴牌酒为何 记得有一次我们在聚餐的时候，我看见一个同事拿着一根沾了点油的筷子往啤酒杯子里点了一下，啤酒里边的泡沫立马就没了，当时就很奇怪，这到底是怎么回事呢？后来查阅了相关资料才知道，原来，啤酒是怕油的。 除了接触空气过久会让啤酒变苦变酸外，油腻更是破坏啤酒风味的大敌，因此喜欢喝啤酒配点下酒菜的饮者要注意，较好不要让啤酒与过度油腻的菜色做搭配，因为油腻腻的嘴一碰到酒杯，整杯酒的原味都会被破坏掉！一些讲究一点的餐厅，啤酒杯与餐具都是分开洗，为的就是怕啤酒杯去沾到油。