啤酒是不喜欢碰到油的 2013/3/6 9998.TV好酒百科 相关百科知识 牛栏山二锅头是纯粮酒吗？它的陈酿系列与白 200元内浓香型白酒推荐：除了泸州老窖特 婚宴用酒选剑南春水晶剑还是水井坊臻酿八号 古井贡酒年份原浆系列哪个性价比高？古8和 记得有一次我们在聚餐的时候，我看见一个同事拿着一根沾了点油的筷子往啤酒杯子里点了一下，啤酒里边的泡沫立马就没了，当时就很奇怪，这到底是怎么回事呢？后来查阅了相关资料才知道，原来，啤酒是怕油的。 除了接触空气过久会让啤酒变苦变酸外，油腻更是破坏啤酒风味的大敌，因此喜欢喝啤酒配点下酒菜的饮者要注意，较好不要让啤酒与过度油腻的菜色做搭配，因为油腻腻的嘴一碰到酒杯，整杯酒的原味都会被破坏掉！一些讲究一点的餐厅，啤酒杯与餐具都是分开洗，为的就是怕啤酒杯去沾到油。