啤酒是不喜欢碰到油的

2013/3/6 9998.TV好酒百科

记得有一次我们在聚餐的时候,我看见一个同事拿着一根沾了点油的筷子往啤酒杯子里点了一下,啤酒里边的泡沫立马就没了,当时就很奇怪,这到底是怎么回事呢?后来查阅了相关资料才知道,原来,啤酒是怕油的。

除了接触空气过久会让啤酒变苦变酸外,油腻更是破坏啤酒风味的大敌,因此喜欢喝啤酒配点下酒菜的饮者要注意,较好不要让啤酒与过度油腻的菜色做搭配,因为油腻腻的嘴一碰到酒杯,整杯酒的原味都会被破坏掉!一些讲究一点的餐厅,啤酒杯与餐具都是分开洗,为的就是怕啤酒杯去沾到油。

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