奥地利的葡萄酒与德国分类相似，是按照糖含量分的：
一、餐酒Tafelwein：KMW（克洛斯特新堡比重）含量不少于10.6度。
二、乡间酒Landwein：KMW含量不少于14度。
三、优质酒Qualitaetswein：KMW含量不少于15度。
四、上等酒Kabinettwein：KMW含量不少于17度。
五、酒Praedikatswein（从晚秋佳酿Spaetlese到干浆果佳酿Trockenbeerenauslese，冰葡萄佳酿Eiswein和稻草酒Strohwein）是较别的葡萄酒。甜味完全来自发酵残留的糖份。
奥地利不允许酒商使用添加剂，加大葡萄汁的糖份（在德国被称为糖储备）：
1、晚秋佳酿Spaetlese：KMW含量不少于19度。
2、精选佳酿Auslese：KMW含量不少于21度。
3、浆果佳酿Beerenauslese（BA）：KMW含量不少于25度。
4、佳酿Ausbruch：KMW含量不少于27度。
5、干浆果佳酿Trockenbeerenauslese（BA）：KMW含量不少于30度。
从“精选佳酿”这一品级开始，葡萄的成分中过熟的和在藤上开始腐烂的浆果含量开始增
6、冰葡萄佳酿Eiswein：KMW含量不少于25度。葡萄在采摘时已经结冰。
7、稻草酒Strohwein：KMW含量不少于25度。酿酒的浆果必须在稻草或芦苇上存放三个月以上，或者是用绳挂起浆果，让其自然风干。