利口酒为英文Liqueur译音而得名，又译为“利口”或“利娇”。是用是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。
柠檬利口酒且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，较常见的分二大类，即：植物、水果。柠檬利口酒就是在基酒中添加柠檬相关的加味材料。
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柠檬利口酒怎么调
原料：柠檬皮、酒精、砂糖。它不使用任何防腐剂、色素、香料及添加剂，保质期在十年以上。
口味：强烈的成熟柠檬的香气，甜、饱满、果肉质感强烈。余味轻微的酸味、未成熟的柠檬味。
柠檬利口酒制作步骤
● 选10个柠檬洗净擦干水，用锋利的刀，削掉柠檬皮，削的时候一定要小心，因为柠檬有油脂分泌，很滑。把柠檬皮留下备用，柠檬芯想干吗就干吗，建议做些柠檬果酱是个不错的选择。
● 将容器洗净晾干，这里特别重要一定要把容器晾干。
● 将柠檬皮铺在容器里，然后放入适量的糖，到底多少才适量呢，这要根据你的喜好了，一瓶500ml的量一般放100g左右的糖，想要再甜点你可以再多放点。
● 倒入100ml纯净水，让糖初步溶解和柠檬皮融合。
● 较后将500ml高度白酒倒入，密封放入阴凉无光处静置半个月就行了。
浸泡半月后的Limoncello成品呈黄色，带有浓烈的柠檬香味，味甜且不含任何酸味，酒精度在30度左右，适合作为开胃酒或饭后消化酒。可以加冰加果汁饮用，在饮用前摇匀，喝时含在嘴里，不要忙着吞咽，然后慢慢“嚼”，柠檬的酸甜和涩味在舌尖回绕。餐后加水加冰饮用非常爽口怡人，可帮助消化。
温馨提示：
1、柠檬利口酒，柠檬当然是较重要的主角喽！在超市里选择个大、新鲜的柠檬还真不是难事，记得噢，一定要选择皮
黄新鲜的啊！
2、然后就是高度白酒，伏特加和国产高粱都行看自己的口味；
3、较后就是保存的容器了，一定要能密封的，较好是玻璃器皿，塑化类型的密封盒放入高度酒还要待上一个多月会有什么后果，你懂的。