Rochefort啤酒生产于比利时de Saint Remy（圣雷米）修道院内，啤酒得名于这个修道院所在的城镇的名字——Rochefort。与许多拥有悠久历史的修道院一样，它也曾遭受过战火的摧残。所幸靠着来自其它修道院的帮忙，Rochefort啤酒才重见天日，得以被大众享用。 （推荐阅读：西佛莱特伦啤酒怎么样，比利时啤酒的典范）
Rochefort啤酒厂的主要产品有三种：6、8和10，其中Rochefort 10是较浓烈的一款，也是外界评价较高的一款。那么为什么会以6、8、10这三个数字为啤酒命名呢<span style=“”“font-family:calibri；font-size:14px；font-family:宋体；这其中有两种说法：①在比利时当地，有一套标示酒精浓度的方式，测量啤酒中的gravity（麦汁浓度）作为标示酒精浓度的指示，三支啤酒的麦汁浓度分别是1.060、1.080、1.100，刚好就是6、8、10；②rochefort啤酒在出厂前，会将发酵好的啤酒分别熟成6、8、10周，为r6、r8、r10的名字由来。” （推荐阅读：什么才是地道的修道院啤酒）
★ R6（Rochefort Trappistes 6）
酒精度为7.5%，是一款精致的啤酒，酒体呈褐色，带有淡淡的蜂蜜和酵母的味道，口感醇香顺滑，但较为少见。
★ R8（Rochefort Trappistes 8）
酒精度为9.2%，丰富的果香味中含有轻微无花果味，还带有一点龙涎香的味道，入口清淡、微苦，后味是淡淡甜味。是罗斯福销售较好的产品，占了产能的相当比例。
★ R10（Rochefort Trappistes 10）
酒精度：11.3%
外观：深棕红色，有很多酵母悬浊。
闻香：开瓶之后酒香四溢，倒到杯子里之后能闻到浓郁的麦香。
入口：首先能尝到浓郁复杂的水果甜香，有点红糖味道，带些果脯般的甘甜，还能隐隐感觉到一点西梅的微酸，之后是麦香掺着淡淡的但是明显的酒花的苦。以水果甜香开头，麦香酒香结束，味道非常丰富，层次分明。刚接触这款啤酒的人可能会觉得太过于浓烈，但等味蕾习惯这滋味时，便会让人不禁赞叹它的平衡感。