现在,越来越多的人喝红酒,但是红酒是从国外进口的,我们对它的认识还不完全,我们只知道味道好,适量喝对我们的健康有益。但是,如果一瓶开了封的红酒应该怎么保存?我们要么把它放在冰箱里,要么放在室温下。那么,红酒可以放冰箱吗?
红酒应该怎么保存?红酒可以放冰箱吗
红酒可以放入冰箱吗?如果不行又该放哪?
冰箱并不适合存放红酒,处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程,保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。
红酒保存温度是多少
红保存温度应该是13摄氏度左右,保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快,致使酒的风味变得粗糙,甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以,酒的温度好控制在佳范围内。另外,要保持恒定,变化很大的温度,对酒的伤害也很大。
红酒不适合放哪里保存
而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度,等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。这样就有一些对红酒不利的地方:个是温度有波动,而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动,在冷凝器表面会结霜,即使冰箱里面没有除 湿设备,也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计,因此启动的时候会有振动。
夏天,大多数家庭都会打开空调。一天晚上空调冷却后,房间里还会有一些凉意。此时,用旧衣服包好红酒,放在衣柜的角落,以保持温度,避免阳光直射。此外,若是在你家有一个储藏室,不妨用纸箱垫一些旧衣服,把红酒埋在衣服里,放在储藏室的角落里。