去精酿酒吧里喝酒,店员推荐点了一款奶酪来配酒,可是怎么吃都觉得很奇怪。
我第1次尝到啤酒和奶酪搭配的时候,也觉得很违和,感觉就像是魔鬼搭配一样。
可是!其实是我们的打开方式错了,要知道,自新时期时代人类农业开始发展以来,我们古老的两种发酵食物,就是啤酒和奶酪!
这两种同期诞生的食物,其实有不少相似之处~
啤酒和奶酪,居然有这么多相同之处?
啤酒和奶酪,其原料都是来源于植物的,啤酒需要用到啤酒花和大麦小麦。
而早的奶酪,也是现在很流行的“植物奶酪”,原料来源于油性植物。
除此之外,我们都知道修道院啤酒,其实在中世纪时,除了有修道院啤酒,修道院也是制作奶酪的场所呢~
除了原料、制作,我们在品尝一款啤酒和奶酪的时候,尝到的香味也是有相似的。
有花香、木头味、植物味、烟熏味、酸味还有烘烤味等等。