法国波尔多是世界闻名的红酒产区之一，波尔多产区的酒不仅品质稳定，更有非常可观的产量。葡萄酒几乎90%是红葡萄酒，由赤霞珠、品丽珠和梅洛混合酿制而成。
波尔多葡萄酒的特点明显，厚重，酒体饱满，单宁和酒精的含量都高，酸度一般中等。最令人垂涎的葡萄酒来自左岸，主要由赤霞珠组成，表现较强劲，单宁含量高，酸度也高，带有浓郁的黑醋栗和黑莓的香气，大部分的葡萄酒还呈现出烤橡木桶的气味；而更容易让人接近的葡萄酒主要来自右岸，由梅洛组成，风格表现比较柔和，单宁含量适中，结构不像左岸的那么强烈，口感柔顺，风味丰富，带有复杂的红梅和李子的香气。除了这两大知名的产区之外，还有不少知名的子产区，比如梅多克就是其中之一。
波尔多葡萄酒除了知名的红葡萄酒，还有最贵的苏玳甜酒。以味道划分，通常有年轻的波尔多红酒，老波尔多红酒，以赤霞珠为主的混酿葡萄酒，以梅洛为主混酿葡萄酒，干白波尔多酒和甜波尔多酒。因为产区知名，所酿造的葡萄酒品种较多，从价位上来说也比较多样化，大部分高级别的酒款都具有收藏和储存价值。所以，喜欢红酒的朋友有了更多的选择性。