黄酒的挑选以及保存方法 2011/11/22 9998.TV好酒百科 相关百科知识 茅台收藏等级排行，哪些茅台酒值得收藏？ 500元左右，有哪些值得推荐的商务用酒？ 什么是贴牌酒？贴牌酒都是差酒吗？ 百元酱酒产品怎么选？百元酱酒产品推荐！ 市场的黄酒虽说品种很多，但不外乎好坏之分，那么如何挑选好的黄酒呢?挑选黄酒的时候，有下面几个技巧： 1.看颜色，黄酒的颜色有深有浅，常见的有浅黄和紫红两种，这按照黄酒的品种来确定，一般好的黄酒透明清澈，有光泽，不含杂质或悬浮物。 2.闻酒香，好的黄酒香气醇厚。 3.尝味道，好的黄酒清爽、醇厚，不会有辛辣、酸、涩的味道。 黄酒要是放的时间太长了，会变质发酸。要是在黄酒里扔几个黑枣或者红枣（五百毫升酒放五到十颗），这样能让黄酒放很久也不变质，而且黄酒的味道会更好。