导语
很多人都知道修道院啤酒在精酿中无论是品质还是受众度都是极高的但是“什么是修道院啤酒”
什么是修道院啤酒?
酒如其名，修道院啤酒的确是由僧侣酿造的。早在公元5世纪，比利时的修道院僧侣便开始酿造啤酒，一是为了支持修道院的基本开支，并推动地方慈善事业，二是当时瘟疫横行，经过煮沸和发酵的啤酒是人们用以取代不洁饮用水的主要饮料。
我们常说的修道院啤酒，其实是Trappist beer和Abbey beer两个分类的总称，他们各自拥有入门门槛和标准，都需要经过一系列认证才能拿到使用对应的标志和命名的权限。其中Trappist beer要比Abbey beer范围更小、要求更严格。两者目前，拥有Trappist啤酒认证的修道院范围内共13家（ITA 2021），拥有Abbey啤酒认证的修道院共有24家（UBB 2020）。
事实上，许多修道院在酿造啤酒，它们的酒厂以“家族”的形式代代相传，有些酒厂甚至只对地方开放，所以它们并没有大规模的商业化。
修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist Beer（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer（阿贝啤酒）。
修道院啤酒品牌有智美、罗斯福、罗斯福、瓦图、奢莉、马里斯、西麦尔、督威、诗宾赛和督威等。
罗斯福10号属于比利时风格的烈性上发酵黑啤酒，倒入杯中酒体呈深红褐色，有比例适中的焦黄色泡沫，这层泡沫极其细腻，将酒杯放置30分钟也不会散去，会有薄薄的一层覆盖在酒液上面，非常好。酒在杯中散发出浓郁的水果混合酒精的味道，...
作为一款纯正的修道士啤酒，罗斯福10号是不可多得的一款佳作，果香、酒香、啤酒花香融合的非常完美，各司其职，绝不对其它味道形成冲突！
罗斯福啤酒作为一个来自比利时的修道院啤酒品牌，很多人喜欢喝罗斯福啤酒，罗斯福啤酒6号、8号、10号哪个好喝？今天我们就一起来看看吧。
罗斯福是世界闻名的修道院类型啤酒，刚开始使用的配方是按照布鲁尔地区流传下来的旧方改制而成的，而且从1595年酿造啤酒开始，就一直坚持酿造6、8、10三种可以窖藏至少5年的修道士啤酒，而且产量很低，以至于成为限量供应的独特风味修道院啤酒。
罗斯福6号是这三款酒历史久，酒精度低，也是容易被接受的，非常适合初次体验精酿的朋友。开瓶有明显的焦糖风味，偏甜不苦，充满柑橘、草本味，还带有一丝红茶的味道，口感是这三款中轻快的。
罗斯福8号，有明显的果脯味和焦糖味，配上中度酒体，品尝起来会比6号口感更丰富一些，杀口感十足，有一丝丝果酸，有明显苦味但苦度不高，会有回甘而且持久。对于接触一段时间精酿的人来说，直接接触8号会比6号更好，因为6号略显单薄，满足不了好奇心。
传统比利时啤酒与一般啤酒极大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。比利时啤酒，除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，还添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色。
保存古法的比利时啤酒厂，除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，还添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色。蛇麻草、啤酒花（hops）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草/啤酒花，蛇麻草/啤酒花可以凸显啤酒芳香的气味，另外，蛇麻草/啤酒花在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。
水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用，水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒的苦味，特别受到女性的喜爱。
比利时140多间啤酒厂生产的啤酒种类至少可以分成10种以上，详细区分的话甚至可达几十种，这也是比利时啤酒予爱酒人无穷无尽的乐趣所在。修道院啤酒被称为啤酒王并非噱头，很多人在尝试过修道院啤酒后，都会被其具有深度的香气所吸引，并称为醇厚甘甜的琼浆，这种香醇的酒体并非其他啤酒所比拟的，也是修道院啤酒的特色之一。