导语
《向往的生活2》开播，相信有很多人跟一样被这座美丽的小县城迷住了。当然，吸引的还有让黄老师和何老师都垂涎的畲乡红曲酒！畲乡红曲酒是畲
《向往的生活2》开播，相信有很多人跟一样被这座美丽的小县城迷住了。当然，吸引的还有让黄老师和何老师都垂涎的畲乡红曲酒！畲乡红曲酒是畲族的特色酒，搜集多方资料，终于给大家带来了畲乡红曲酒正宗酿造过程，有图片介绍哦~ （推荐阅读：《向往的生活2》红曲酒是什么酒）
前列步：先将准备好足量的糯米和红曲，都是在当地农家采购 （推荐阅读：畲族红曲酒怎么样，畲族红曲酒介绍，畲族红曲酒酿制）
第二步：将糯米洗干净并把水晾透
第三步：将晾透的糯米放进木桶蒸箱内后用木柴火蒸煮
红曲酒作为黄酒中的一种传统保健酒，《本草纲目》中记载，它具有化淤、健脾暖胃之功效，现代医学（中医研究院）临床试验证实它还具有降脂、降糖、降压功效，更符合人们健康饮酒的理念。
畲族红曲酒采用优质糯米和山泉酿制，红曲酒的用料基本是粮食，并含有当归等药材，红曲有化淤、健脾暖胃之功效，是当地人的保健秘方。妇女产后，必用此酒煮蛋食用，可以加快身体恢复。
红曲酒还有行药势，杀百邪恶毒气、通血脉、活经络、除风下气、厚肠胃、润皮肤、散温气、消宿食、御风寒的药理作用。
每年春节来临前，莪山畲族乡的家家户户就会飘出醇厚的酒香，这是他们在酿制
红曲酒。红曲酒酿制过程就是将米粒蒸熟之后用特殊的曲霉搅拌，再发酵得来的。米饭发酵的香味也是红曲酒较原始的香味。红曲酒的制作过程比较复杂，要先将糯米沥干，等所有的糯米都蒸成糯米饭后，倒入准备好的大水缸里，加入适当比例的水及红曲，再盖上盖子，等待红曲发酵。
畲族乡
红曲酒较原始的香味有一种米饭发酵的香味，具有醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后悠香无穷等特点，前列次喝红曲酒的人可能会说这酒的味道怪，有点酸，又有点苦，还有点甜。喝过几次的人，就会爱上这怪怪的味道——这味道里，有畲族人民的热忱和淳朴，也有过年的热闹和温馨。
畲族
红曲酒已有2000多年历史。相传早在战国时期，为给部落里凯旋的勇士庆功，畲族人将一种长在小竹上的野生菌加到米酒中，产生胭脂般的喜庆颜色。这一习俗后来代代传承，凡逢喜事节庆，畲族家家户户都要酿上几缸红曲酒，客人上门先饮三杯，这个传统至今还保留着。畲族把农历十月二十日称为酒的生日，每家都会在这天酿酒，据说，这天酿的酒较清、较香。
浙江省丽水市景宁县是我国少数民族畲族的居住地，每逢过年过节，他们就会跳起具有民族特色的棍凳舞。而全年任何时候都可以展示畲乡特色的就属红曲酒了，红曲酒是畲乡的特产，是宴席佐餐馈赠佳朋亲友的礼品。
畲乡红曲酒，采用天然水、糯米、红曲、优质白酒经两次精心酿造而成。